Рецепт Запечённые шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Запечённые шампиньоны
| Грибы шампиньоны, сырые | 200 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Кефир 1% | 36 г |
| Сыр прибалтийский | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Укроп, свежий | 1 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
Способ приготовления
10 крупных шампиньонов 1 луковица 2 ст.л.сметаны (заменить на кефир 1%) 150 г сыра (17%) соль по вкусу, зелень Приготовление: 1. У грибов удаляем ножки и удаляем мякоть из шляпок. 2. Ножки мелко режем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости, солим. 3. Затем добавляем сметану, оставляем на огне минуту. 4. Всыпаем мелко нарезанный укроп и снимаем с огня. Добавляем в смесь 2 ложки тертого сыра. 5. Смесью фаршируем шляпки, посыпаем тёртым сыром, ставим на противень и доливаем водички. В духовку на 25 минут. На 100г. – около 90ккал.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Запечённые шампиньоны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 17% | 691 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.3% | 1867 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.9% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 5.7% | 2045 г |
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 2.9% | 4065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.6% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.366 мг | 1.8 мг | 20.3% | 23.8% | 492 г |
| Витамин В4, холин | 12.89 мг | 500 мг | 2.6% | 3% | 3879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.682 мг | 5 мг | 13.6% | 15.9% | 733 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 6% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.148 мкг | 400 мкг | 5.5% | 6.4% | 1806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.517 мкг | 3 мкг | 17.2% | 20.2% | 580 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.92 мг | 90 мг | 5.5% | 6.4% | 1829 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.5% | 7463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.115 мг | 15 мг | 0.8% | 0.9% | 13043 г |
| Витамин Н, биотин | 0.409 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12225 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.7 мкг | 120 мкг | 28.9% | 33.9% | 346 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3226 мг | 20 мг | 21.6% | 25.3% | 463 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.95 мг | 2500 мг | 10.7% | 12.5% | 937 г |
| Кальций, Ca | 368.29 мг | 1000 мг | 36.8% | 43.1% | 272 г |
| Магний, Mg | 24.17 мг | 400 мг | 6% | 7% | 1655 г |
| Натрий, Na | 394.57 мг | 1300 мг | 30.4% | 35.6% | 329 г |
| Сера, S | 107.4 мг | 1000 мг | 10.7% | 12.5% | 931 г |
| Фосфор, P | 315.7 мг | 800 мг | 39.5% | 46.3% | 253 г |
| Хлор, Cl | 138.53 мг | 2300 мг | 6% | 7% | 1660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 31.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 4.8% | 2432 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.9% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 0.901 мкг | 10 мкг | 9% | 10.6% | 1110 г |
| Марганец, Mn | 0.1353 мг | 2 мг | 6.8% | 8% | 1478 г |
| Медь, Cu | 251.89 мкг | 1000 мкг | 25.2% | 29.5% | 397 г |
| Молибден, Mo | 0.613 мкг | 70 мкг | 0.9% | 1.1% | 11419 г |
| Селен, Se | 11.148 мкг | 55 мкг | 20.3% | 23.8% | 493 г |
| Фтор, F | 6.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 62112 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 1.9247 мг | 12 мг | 16% | 18.8% | 623 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Запечённые шампиньоны составляет 85,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.3 кКал | -% | |
| Белки | 11 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Запечённые шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином K - 28,9 %, витамином PP - 21,6 %, кальцием - 36,8 %, фосфором - 39,5 %, медью - 25,2 %, селеном - 20,3 %, цинком - 16 %
Чем полезен Запечённые шампиньоны
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- салат из салата
- Салат капустный с печенью трески
- рис белый на пару
- котлеты куриные с творогом и кабачком
- Творог домашний
- филе индейки
- филе индейки
- кета на пару
- салат "Греческий"
- шоколад горький российский 70%
- крабовая палочка
- Аджика острая Верес
- чай
- чай без сахара
- протеиновый коктель
- яичница с таматом
- Творог 18% Ловозеро
- тыквенный десерт
- кофе растворимый
- Вино сухое красное
- орехи кедровые
- Курага
- кефир 2,5%
- кефир 3,2%
- яблоко
- творог обезжиренный
- йогурт натуральный
- рыба угорь
- Каша утренняя
- яйцо вареное
- сметана 15%
- шоколад горький
- мед
- икра баклажанная
- картофель
- морковь
- уха
- Омега-3
- творожная запеканка
- sauce hollandeaise
- горячий шоколад
- Горбуша под польским соусом
- Пряные булочки (60гр/шт)
- индейка грудка
- индейка бедро
- кабачок с зеленью
- перловка
- овсянка
- рис
- греча
- Фаршированные шампиньоны
- шампиньоны
- фасоль по-грузински
- Булочка отрубная (Макси)
- стручковая фасоль
- Няшка
- творожный сыр Hohland
- пирог из лаваша рулет
- Салат Рукола
- quark-joghurt creme
- Салат из редиски
- шоколад бабаевский
- рассольник
- витамин
- Морской коктейль
- мюнхенские колбаски
- балык праздничный
- Блинчики с ветчиной и сыром
- батончик мюсли emco
- салат из капусты белокачанной
- Блин "Роял" (268г)
- винегрет для диеты ВИКИ ГУЛИН
- сухари
- суп карри с нутом
- Творог "Савушкин" 0%
- Витамины
- Хлеб с добавлением ржаной муки
- овсяная каша
- Сырок с изюмом
- салат шопский (вариант)
- куриный бульон
- Сырок плавленый Минский
- Стручковая фасоль (вареная)
- скумбрия с овощами
- вит С
- бутрерброд с маслом
- салат19.02
- котлеты домашние
- Салат Восторг
- Огурцы солёные
- Мясо по-гречески из курицы
- печеночные котлеты
- печеночные котлеты
- печеночные котлеты
- Овощи замороженные отварные
- Куриное филе в кляре
- Rimi_Maasdam_сыр
- минеола
- сыр ольтермани 17%
- WHEY 100
Метки: Как приготовить Запечённые шампиньоны, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
