Рецепт тыквенный десерт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты тыквенный десерт
| Тыква | 350 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 100 г |
| Яичный желток куриный | 75 г |
| Сахар-песок | 210 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 40 г |
Способ приготовления
Тыкву без кожи порезать кусочками завернуть в пергамент и запечь в духовке при 200* примерно 15 минут. Пюрировать блендером или протереть через сито. Сделать карамель: довести до кипения 100 мл сливок с 1 ч.л. ванильного сахара; взбить 3 желтка с 50 г сахара до увеличения в два раза; в сотейнике довести до светло-коричневого цвета 120г сахара и 50 г воды; желтки ввести в сахарную смесь и прогреть на очень маленьком огне; добавить сливки и тыквенное пюре, перемешать, разлить по креманкам и в холодильник. Сделать крамбль: размять сливочное масло, сахар и муку до крошки , обязательно положите немного специй: ванильный сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, добавить измельченые орехи (или без них), сформировать колбаску, завернуть в пергамент, печь при 180* примерно 5минут. При подаче этот крамбль раскрошить на тыквенный крем, украсить цукатами Очень вкусно и полезно!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "тыквенный десерт".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 1.8% | 2714 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 6.3% | 778 г |
| Углеводы | 31.8 г | 219 г | 14.5% | 7.1% | 689 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 3988 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 238.5 мкг | 900 мкг | 26.5% | 13% | 377 г |
| бета Каротин | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% | 6.7% | 734 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.8% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 82.01 мг | 500 мг | 16.4% | 8% | 610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.594 мг | 5 мг | 11.9% | 5.8% | 842 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2.5% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.324 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3874 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.215 мкг | 3 мкг | 7.2% | 3.5% | 1395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 1.9% | 2571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.773 мкг | 10 мкг | 7.7% | 3.8% | 1294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.331 мг | 15 мг | 2.2% | 1.1% | 4532 г |
| Витамин Н, биотин | 5.742 мкг | 50 мкг | 11.5% | 5.6% | 871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8352 мг | 20 мг | 4.2% | 2.1% | 2395 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.07 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.4% | 2031 г |
| Кальций, Ca | 37.37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2676 г |
| Кремний, Si | 0.196 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15306 г |
| Магний, Mg | 9.45 мг | 400 мг | 2.4% | 1.2% | 4233 г |
| Натрий, Na | 12.51 мг | 1300 мг | 1% | 0.5% | 10392 г |
| Сера, S | 30.76 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.5% | 3251 г |
| Фосфор, P | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 4.7% | 1043 г |
| Хлор, Cl | 31.41 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.7% | 7323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.952 мг | 18 мг | 5.3% | 2.6% | 1891 г |
| Йод, I | 4.64 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3233 г |
| Кобальт, Co | 2.661 мкг | 10 мкг | 26.6% | 13% | 376 г |
| Марганец, Mn | 0.0521 мг | 2 мг | 2.6% | 1.3% | 3839 г |
| Медь, Cu | 97.7 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.8% | 1024 г |
| Молибден, Mo | 2.331 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.6% | 3003 г |
| Селен, Se | 0.344 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 15988 г |
| Фтор, F | 40.1 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9975 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 1.9% | 2609 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность тыквенный десерт составляет 204 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 7.2 г | -% | |
| Углеводы | 31.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 57 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЫКВЕННЫЙ ДЕСЕРТ
тыквенный десерт богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 13,6 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином H - 11,5 %, кобальтом - 26,6 %
Чем полезен тыквенный десерт
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- кофе растворимый
- Вино сухое красное
- орехи кедровые
- Курага
- кефир 2,5%
- кефир 3,2%
- яблоко
- творог обезжиренный
- йогурт натуральный
- рыба угорь
- Каша утренняя
- яйцо вареное
- сметана 15%
- шоколад горький
- мед
- икра баклажанная
- картофель
- морковь
- уха
- Омега-3
- творожная запеканка
- sauce hollandeaise
- горячий шоколад
- Горбуша под польским соусом
- Пряные булочки (60гр/шт)
- индейка грудка
- индейка бедро
- кабачок с зеленью
- перловка
- овсянка
- рис
- греча
- Фаршированные шампиньоны
- шампиньоны
- фасоль по-грузински
- Булочка отрубная (Макси)
- стручковая фасоль
- Няшка
- творожный сыр Hohland
- пирог из лаваша рулет
- Салат Рукола
- quark-joghurt creme
- Салат из редиски
- шоколад бабаевский
- рассольник
- витамин
- Морской коктейль
- мюнхенские колбаски
- балык праздничный
- Блинчики с ветчиной и сыром
- батончик мюсли emco
- салат из капусты белокачанной
- Блин "Роял" (268г)
- винегрет для диеты ВИКИ ГУЛИН
- сухари
- суп карри с нутом
- Творог "Савушкин" 0%
- Витамины
- Хлеб с добавлением ржаной муки
- овсяная каша
- Сырок с изюмом
- салат шопский (вариант)
- куриный бульон
- Сырок плавленый Минский
- Стручковая фасоль (вареная)
- скумбрия с овощами
- вит С
- бутрерброд с маслом
- салат19.02
- котлеты домашние
- Салат Восторг
- Огурцы солёные
- Мясо по-гречески из курицы
- печеночные котлеты
- печеночные котлеты
- печеночные котлеты
- Овощи замороженные отварные
- Куриное филе в кляре
- Rimi_Maasdam_сыр
- минеола
- сыр ольтермани 17%
- WHEY 100
- домашний салат с капусты
- schnitzel
- Баклажаны в помидорах
- вареная голень курицы
- Бисквит Харьковский
- морковка с чесноком и майонезом
- салат с редькой и морковью
- помидоры маринованные
- Овощной салат
- Закваска Добриня
- черный чай без сахара
- Каша гречневая молочная (детская)
- козинаки с семечками
- творожный салат
- капустный салат
- Кофе как я люблю
- салат морковный
- шведские хлебцы
Метки: Как приготовить тыквенный десерт, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тыквенный десерт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
