Рецепт рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в сметане

Хек 1200 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 25 г
Сметана 10,0% жирности 400 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 15.7% 691 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.3% 1167 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.4% 4569 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 6.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.1% 2143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.5% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 7.387 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5415 г
Витамин В12, кобаламин 1.496 мкг 3 мкг 49.9% 54.2% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 1.1% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.945 мкг 10 мкг 9.5% 10.3% 1058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.894 мг 15 мг 6% 6.5% 1678 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Витамин РР, НЭ 2.8727 мг 20 мг 14.4% 15.6% 696 г
Ниацин 0.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.69 мг 2500 мг 9.7% 10.5% 1026 г
Кальций, Ca 39.48 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2533 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 6.7% 1617 г
Натрий, Na 57.44 мг 1300 мг 4.4% 4.8% 2263 г
Сера, S 133.77 мг 1000 мг 13.4% 14.5% 748 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 22.5% 483 г
Хлор, Cl 104.3 мг 2300 мг 4.5% 4.9% 2205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 3% 3607 г
Йод, I 99.9 мкг 150 мкг 66.6% 72.3% 150 г
Кобальт, Co 12.727 мкг 10 мкг 127.3% 138.2% 79 г
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 4.7% 2301 г
Медь, Cu 88.89 мкг 1000 мкг 8.9% 9.7% 1125 г
Молибден, Mo 2.494 мкг 70 мкг 3.6% 3.9% 2807 г
Никель, Ni 4.519 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Фтор, F 448.36 мкг 4000 мкг 11.2% 12.2% 892 г
Хром, Cr 34.39 мкг 50 мкг 68.8% 74.7% 145 г
Цинк, Zn 0.6052 мг 12 мг 5% 5.4% 1983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.951 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.525 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.677 г min 16.8 г 4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.057 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.789 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.237 г ~

Энергетическая ценность рыба в сметане составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СМЕТАНЕ

рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 49,9 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 66,6 %, кобальтом - 127,3 %, фтором - 11,2 %, хромом - 68,8 %

Чем полезен рыба в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба в сметане, калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты