Лапша Якисоба (с соевым мясом)

Продолжаю свой цикл рецептов для постящихся любителей азиатской кухни   и не только.

Соба (Soba) - гречневая лапша. Продается она, наверное, в любом супермаркете, так же как и соус, который производители рекомендуют использовать для ее приготовления. 

Итак, приступим:

1. В подсоленую кипящую воду помещаем гречневую лапшу, варим 10 минут без крышки. Откидываем на дуршлаг и промываем под краном, обсушиваем (как указано на упаковке с лапшой).

2. Пока лапша варится, лук и перец  нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.

3. Добавляем к овощам предварительно замоченое соевое мясо (как указано на упаковке) и добавляем примерно треть соуса для обжарки лапши. Хорошенько перемешиваем, доводим до готовности и выкладываем получившееся на тарелочку.

4. Лапшу обжариваем на растительном масле до мягкости 3-4 минуты, добавляем оставшийся соус и хорошенько перемешиваем, чтоб соус распределился по всей лапше (у меня за 10 минут варки она дошла до готовности, поэтому я соус добавила сразу).

5. Добавляем овощи с мясом, еще раз тщательно перемешиваем и обжариваем до полной готовности.

Приятного аппетита!

Как всегда масса вариантов модификации рецепта:
а)  по большому счету этот соус для обжарки можно заменить на соевый, вкусовые качества готового блюда не пострадают. Я не стала, потому что на этикетке калорийность несколько иная, чем в базе.
б) вместо соевого мяса может быть мясо настоящее (при сем любое), но его тогда надо будет минут на 10-15 замариновать в трети необходимого для рецепта соуса. Соответственно в пункте 3 соус добавлять не нужно, он попадет в сковороду с замаринованным мясом. Можно так же использовать грибы.
в) количество овощей можно увеличить, как количественно, так и разнообразить ассортимент. Рецепт от производителя предлагает добавлять стебель сельдерея, который я вторую неделю забываю купить 

Экспериментируйте!