Отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно
свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке
присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее,
изолируя от желудочного сока. И до тех пор, пока не переварится
свернувшееся молоко, пища остается необработанной, процесс
пищеварения затягивается, движение пищи замедляется, это приводит к
запорам, метеоризму, желудочному и кишечному дискомфорту. Лучше
всего молоко сочетается с овощами и фруктами.
Творог - это трудноперевариваемый полноценный белок. Совместим с
однородными продуктами (кислым молоком, сметаной, сыром,
брынзой).
Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто
среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры - продукт
неестественный, значительно переработанный. Брынза - это полезный
белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от
излишней соли.