Nika Felicitas
10.12.2019 07:35

Сыр из кефира

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 1% жирности 400 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Этот рецепт я нашла на одном из сайтов ПП. Пакет кефира у меня был 1%. В рецепте использовали 2.5%, положила в морозилку на ночь, утром вытащила, разморозила. Застелила сито марлей в 3 слоя. Вылила кефир. Часть сыворотки сбежала сразу, а часть сбегала всю ночь. В итоге из получилось вот столько сыра. По вкусу творожный сыр напоминает Хохланд, дальше в него можно добавлять свои добавки.
Не знаю правильно ли БЖУ посчитано, я взвесили кефир, и потом уже сам получившийся сыр.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Вот как я использовала сыр для бутербродов, галетное печенье, сыр, семга слабосолёная, веточка петрушки.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 0 кКал 0%
Белки 0 г 0%
Жиры 0 г 0%
Углеводы 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
Ph
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
Марина 10.12.2019 07:38
Тоже где то вчера этот рецепт видела. Надо тоже сделать
Надежда 10.12.2019 07:49
Очень вкусно. Делала как то детям.
Екатерина 10.12.2019 08:09
Марина, только в том рецепте были калории200 и бжу меньше, а рейтинг 17
Елена 10.12.2019 08:15
Я что-то немного не поняла. Пакет кефира это 1 литр, ну или 900 г (где какая расфасовка). А почему масса ингредиентов 400 г? Или у вас всего было 400 г кефира? И что вы ставили в рецепте в качестве обработки?
Владимир 10.12.2019 08:17
Я делал такой недавно, калорийность надо подсчитывать: отнять от калорий кефира калории стёкшей сыворотки
Елена 10.12.2019 08:24
Владимир написал:
отнять от калорий кефира калории стёкшей сыворотки

а как узнать калории сыворотки?
Владимир 10.12.2019 08:31
Елена, примерно 20ккал на 100гр, она в базе есть
Елена 10.12.2019 08:40
Владимир, спасибо. Хочу попробовать приготовить такой сырок
Nika Felicitas 10.12.2019 11:21
Екатерина, я не знаю правильно ли я посчитала. Т.к. обработки кефира заморозка в базе нет. взвесила кефир и потом уже то что от кефира осталось
Nika Felicitas 10.12.2019 11:22
Елена,  у нас продают в пакетах по 4оо мл. обработку не указывала заморозки там нет
Nika Felicitas 10.12.2019 11:32
Владимир, Правильно ли я поняла исходя из моих продуктов 
кефир 1% 400г 160калл.    БЖУ  12 4 16 
сыворотка 346г 69калл      БЖУ  2,8 0,7 12
творог на выходе 91 калл  БЖУ  9,2 3,3 4  

Жаль поправить в рецепте нельзя, большая погрешность в программе получается((( 
Владимир 10.12.2019 12:03
Nika Felicitas, да, и вроде, как мне говорили, углеводы в сыворотке остаются
Nika Felicitas 10.12.2019 12:11
Владимир, Спасибо, попробую заморочиться и создать продукт разделив сыворотку и творог
Nika Felicitas 10.12.2019 13:05
https://health-diet.ru/diary/foodEdit/1401827/1 не знаю работает ли ссылка рассчитала бжу на 100 г такого  творога с учетом что готового продукта получается 13.5% от начального веса. все зависит сколько отжать сыворотки.
Татьяна 11.12.2019 15:43
И из-за 50гр столько возни?хороший готовый творожок на столько грамм дешевле обойдется.А кефир выпить в один раз ,и все дела
Nika Felicitas 11.12.2019 17:53
Татьяна, Ну скажу честно возни нет совсем, а готовила т.к. хотела узнать, что поучится, часто этот рецептик попадался на сайтах. Возможно Вы мели расчет калорийности, то для меня это была тоже не проблема работаю с цифрами, даже интересно было рассчитать. 
Татьяна 11.12.2019 18:03
Nika Felicitas, понятно
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ