Сварила я тут студень типа. Почему типа? Ну застыло - значит
студень, имхо.
Итак, сварила я и вот задумываюсь, а как посчитать
Вроде все просто: свинина да вода, и сколько готового
продукта. А задумалась я из-за того, что, варю-то с костями и
хрящами, а после их убираю, и вес готового продукта уменьшается
соответственно. И как считать готовый: до удаления или уже
после? А варила-то ведь я с ними (костями,
хрящами) изначально, а значит, свою калорийность и всякие там
БЖУ они же отдали этому вареву!? Возможно, ерундой занимаюсь, но
тем не менее, интересно, а как вы бы посчитали рецепт?
Да, студень, а точнее, просто достаточно долго вывариваемая в
большом количестве воды свиная рулька/голяшка, был сделан для
пополнения коллагена в организме. Где-то я это слышала/читала, что
это и нужно и полезно для кожи, суставов, волос, и что
студень - это как раз источник, так что решила
поэкспериментировать на себе