Мария Матейчик
19.07.2018 00:20

Баклажановый рулетики

Калорийность - 104.3 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажаны (Жарка) 1000 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Орех грецкий 100 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Аджика 10 г
Масло подсолнечное 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Баклажаны посолить, оставить на 30 минут чтобы дали сок. Обсушить и жарить на смазанной маслом сковородке. Выкладывать на бумажное полотенце чтобы избавиться от остатков масла. Орехи измельчить в блендере, добавить сметану, аджику и кинзу, ещё раз измельчить. Полученной массой смазать баклажаны и свернуть в рулетики.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Баклажаны почистить, нарезать тонкими ломтиками, оставить на 30 минут
Шаг 2.
Обжарить. Начинка: орехи смолоть в блендере, добавить остальные ингредиенты. Намазать начинкой баклажановые полоски
Шаг 3.
Свернуть в рулетики
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 104.3 кКал 6.19%
Белки 3.1 г 4.08%
Жиры 8.1 г 13.5%
Углеводы 4.7 г 2.23%
Пищевые волокна 3.1 г 15.5%
Вода 78.8 г 3.28%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
2.1%
b-car
2.4%
В1
4.7%
B2
3.9%
Холин
0.1%
B5
2.5%
B6
11.7%
B9
6.8%
B12
~
C
5.4%
D
0.1%
E
5.8%
H
0%
К
5.3%
PP
6.9%
K
10.4%
Ca
3.1%
Si
~
Mg
5.2%
Na
1.2%
Ph
8.4%
Cl
2.4%
Fe
3.2%
I
1.5%
Co
17.3%
Mn
20.3%
Cu
19.6%
Mo
14.2%
Se
0.9%
F
2%
Cr
0%
Zn
4.6%
Мариша 23.07.2018 16:24
Спасибо за рецепт! Забрала к себе! 
Мария Матейчик 21.07.2018 18:18 Нравится 1
Масло налила на блюдце и макала в него кисточку, которой сковородку смазывала. На салфетке, куда выкладывала обжаренные полоски масла не осталось, так что на 10 граммах вполне можно пожарить баклажаны 
Полынь 20.07.2018 13:25
Я жарю баклажаны на сухой чугунной сковороде. Сам баклажан(полоску) совсем-совсем слегка смазываю силиконовой кисточкой маслом. Уходит мало масла, но все равно, на салфетке остаются потом следы. Баклажан, как губка, впитывает, сколько не лей. Поэтому лучше не лить)))
Елена Радость 20.07.2018 12:57
смущают 10 гр масла на 1 кг баклажан... Вы виртуоз, если умудрились на 10 гр только нажарить!
Oksana 19.07.2018 22:28
Мммм, супер рецептик
Ооо, это просто вкуснятина!!! Обожаю. Приготовлю на днях. Спасибо за рецептик!
Мария Матейчик 19.07.2018 10:37
Марина, орехи тут идут основным наполнителем, сметана только немного разбавляет массу. Сама по себе начинка так себе на вкус, но с баклажанами играет совсем другими красками
Ольга2018 19.07.2018 08:43
Ой, я вчера такие ела (вчера вообще весь мой рацион слетел из-за застолья на работе :oops Начинка была - сыр+помидоры+огурцы в каком-то соусе (похоже на майонез :crazy Но оооочень вкусно, и, конечно, я их переела
Марина 19.07.2018 02:27
Я еще творожным сыром с зеленью и чесночком фаршировала - вкусно очень. При добавлении орешков, конечно же, еще вкусней. Можно пожарить, а можно и на гриле запечь. Тут уже дело вкуса)
Надежда 19.07.2018 00:25
Знаю это армянское лакомство мммм, вкусно очень! Нельзя на такое гляденть ночью)
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ