Калорийность Белый гриб сушеный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Белый гриб сушеный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 286 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 589 г |
| Белки | 30.3 г | 76 г | 39.9% | 14% | 251 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 8.9% | 392 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 1.4% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 26.2 г | 20 г | 131% | 45.8% | 76 г |
| Вода | 13 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17485 г |
| Зола | 7.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% | 5.6% | 625 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.45 мг | 1.8 мг | 136.1% | 47.6% | 73 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 20.5% | 7.2% | 488 г |
| Витамин В9, фолаты | 140 мкг | 400 мкг | 35% | 12.2% | 286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 150 мг | 90 мг | 166.7% | 58.3% | 60 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.4 мг | 15 мг | 49.3% | 17.2% | 203 г |
| Витамин РР, НЭ | 69.1 мг | 20 мг | 345.5% | 120.8% | 29 г |
| Ниацин | 40.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 3937 мг | 2500 мг | 157.5% | 55.1% | 64 г |
| Кальций, Ca | 107 мг | 1000 мг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Магний, Mg | 102 мг | 400 мг | 25.5% | 8.9% | 392 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.1% | 3171 г |
| Фосфор, P | 606 мг | 800 мг | 75.8% | 26.5% | 132 г |
| Хлор, Cl | 151 мг | 2300 мг | 6.6% | 2.3% | 1523 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.1 мг | 18 мг | 22.8% | 8% | 439 г |
| Кобальт, Co | 41 мкг | 10 мкг | 410% | 143.4% | 24 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Белый гриб сушеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 286 кКал | -% | |
| Белки | 30.3 г | -% | |
| Жиры | 14.3 г | -% | |
| Углеводы | 9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 26.2 г | -% | |
| Вода | 13 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БЕЛЫЙ ГРИБ СУШЕНЫЙ
Чем полезен Белый гриб сушеный
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)
- Борщ с черносливом и грибами
- Говядина, фаршированная грибами
- Грибной борщ
- Грибные ушки
- Жаркое с грибами по-русски
- Зразы картофельные
- Капуста тушеная с грибами
- Картофель, тушённый с грибами
- Пельмени старорусские с субпродуктами
- Печень с грибами
- Похлебка грибная (карельское национальное блюдо)
- Похлебка рыбная по-сибирски
- Репа, фаршированная грибами
- Рыба, запеченная в соусе с грибами
- Салат "Грибки"
- Салат "Матрешки"
- Салат из капусты с грибами
- Картофель, тушённый с грибами
- Соус грибной
- Суп грибной с пирожками
- Суп из белых грибов с макаронами
- Фарш грибной
- Фарш картофельный с грибами или луком (1-й вариант)
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
