Рецепт Сельдерей с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Сельдерей с морковью
| сельдерей корень | 200.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 6.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| сахар | 1.0 (стол. ложка) |
| лук репчатый | 2.0 (штука) |
| томатная паста | 0.5 (гран. стакан) |
| перец молотый черный | 0.3 (чайн. ложка) |
| вода | 0.5 (гран. стакан) |
| морковь | 200.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 200.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить натертые стружками морковь и сельдерей, крупно нарезанную капусту. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения, затем добавить томатную пасту, соль и сахар, проварить и остудить.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдерей с морковью".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.9 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1027 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 15% | 406 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.6% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 6.7% | 909 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3192 г |
| Органические кислоты | 27.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 74.6% | 82 г |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.7% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.9 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 10256 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 7.2% | 849 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 21.2% | 288 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8324 мг | 20 мг | 4.2% | 2.6% | 2403 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.8 мг | 2500 мг | 10.4% | 6.3% | 966 г |
| Кальций, Ca | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.6% | 3690 г |
| Магний, Mg | 19.6 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2041 г |
| Натрий, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.9% | 6771 г |
| Сера, S | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 7407 г |
| Фосфор, P | 29.8 мг | 800 мг | 3.7% | 2.3% | 2685 г |
| Хлор, Cl | 429.4 мг | 2300 мг | 18.7% | 11.4% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.4% | 2571 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 7.9% | 769 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 2.3% | 2703 г |
| Медь, Cu | 31.3 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.9% | 3195 г |
| Молибден, Mo | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Никель, Ni | 3.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.1913 мг | 12 мг | 1.6% | 1% | 6273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдерей с морковью составляет 163,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 163.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 9.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 71.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЕРЕЙ С МОРКОВЬЮ
Сельдерей с морковью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 122,2 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 34,7 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 13 %
Чем полезен Сельдерей с морковью
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сельдерей с морковью НА 100 г
- Сельдерей (корень) 34 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Вода 0 кКал
- Морковь 35 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
Метки: Как приготовить Сельдерей с морковью, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдерей с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
