Рецепт Зубатка фолие. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка фолие

Зубатка атлантическая, сырая 360 г
Масло сладко-сливочное несоленое 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Полба (спельта), неприготовленная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка фолие".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1026 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 16.5% 369 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.3% 836 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Зола 1.738 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.7 мкг 900 мкг 17.5% 10.7% 571 г
Ретинол 0.155 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Лютеин + Зеаксантин 10.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 9.1% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.5% 1765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 8.6% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 14.1% 431 г
Витамин В9, фолаты 8.438 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4740 г
Витамин В12, кобаламин 2.284 мкг 3 мкг 76.1% 46.3% 131 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15625 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.107 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.8367 мг 20 мг 14.2% 8.6% 705 г
Ниацин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.48 мг 2500 мг 14.5% 8.8% 690 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 0.6% 9852 г
Магний, Mg 42.32 мг 400 мг 10.6% 6.5% 945 г
Натрий, Na 217.42 мг 1300 мг 16.7% 10.2% 598 г
Сера, S 0.8 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Фосфор, P 251.2 мг 800 мг 31.4% 19.1% 318 г
Хлор, Cl 186.53 мг 2300 мг 8.1% 4.9% 1233 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.397 мг 18 мг 2.2% 1.3% 4534 г
Кобальт, Co 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Марганец, Mn 0.2041 мг 2 мг 10.2% 6.2% 980 г
Медь, Cu 65.41 мкг 1000 мкг 6.5% 4% 1529 г
Молибден, Mo 0.344 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20349 г
Селен, Se 41.794 мкг 55 мкг 76% 46.3% 132 г
Цинк, Zn 1.0844 мг 12 мг 9% 5.5% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.053 г ~
Мальтоза 0.322 г ~
Сахароза 0.037 г ~
Фруктоза 0.015 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.222 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.669 г ~
Лизин 1.835 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.225 г ~
Аспарагиновая кислота 2.065 г ~
Глицин 0.984 г ~
Глутаминовая кислота 3.233 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.85 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.461 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.225 г min 16.8 г 13.2% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.072 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.8%
18:2 Линолевая 0.136 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.345 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 54.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.048 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.356 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность Зубатка фолие составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ФОЛИЕ

Зубатка фолие богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B1 - 15 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 76,1 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 14,5 %, фосфором - 31,4 %, селеном - 76 %

Чем полезен Зубатка фолие

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка фолие, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка фолие, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы