Рецепт желудки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудки тушеные

Морковь, красная (Пассерование) 170 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.8% 386 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.8% 836 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.5 мкг 900 мкг 40.7% 26.4% 246 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 2.016 мг 5 мг 40.3% 26.1% 248 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 7.6% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.7% 1132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 6.6% 980 г
Витамин В9, фолаты 11.412 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3505 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.449 мг 15 мг 9.7% 6.3% 1035 г
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.6894 мг 20 мг 38.4% 24.9% 260 г
Ниацин 2.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.3 мг 2500 мг 16% 10.4% 626 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 1.3% 4904 г
Магний, Mg 26.29 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1521 г
Натрий, Na 91.19 мг 1300 мг 7% 4.5% 1426 г
Сера, S 9 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 10.9% 591 г
Хлор, Cl 14.02 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Железо, Fe 3.8 мг 18 мг 21.1% 13.7% 474 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 13.668 мкг 10 мкг 136.7% 88.5% 73 г
Литий, Li 1.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2424 г
Медь, Cu 131.21 мкг 1000 мкг 13.1% 8.5% 762 г
Молибден, Mo 9.742 мкг 70 мкг 13.9% 9% 719 г
Никель, Ni 0.298 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 3.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 129870 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 9.3% 698 г
Цинк, Zn 3.7177 мг 12 мг 31% 20.1% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.484 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.116 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.964 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 1.859 г ~
Глицин 1.619 г ~
Глутаминовая кислота 3.302 г ~
Пролин 1.141 г ~
Серин 0.933 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.121 г min 16.8 г 12.6% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.38 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность желудки тушеные составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ТУШЕНЫЕ

желудки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 16 %, фосфором - 16,9 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 136,7 %, медью - 13,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 14,3 %, цинком - 31 %

Чем полезен желудки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желудки тушеные, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги