Рецепт заливное из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из горбуши

Горбуша (Варка без слива) 1300 г
Вода, водопроводная, улучшенная 3400 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Желатин пищевой 50 г
Лимон 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 20% 1267 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.3% 3500 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.3% 20000 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 10.1% 2473 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 2.5% 10465 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 4.1% 6429 г
Витамин В4, холин 26.87 мг 500 мг 5.4% 13.7% 1861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 11.1% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 22.3% 1136 г
Витамин В9, фолаты 0.295 мкг 400 мкг 0.1% 0.3% 135593 г
Витамин В12, кобаламин 1.179 мкг 3 мкг 39.3% 99.5% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 3.8% 6870 г
Витамин D, кальциферол 3.096 мкг 10 мкг 31% 78.5% 323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 7.3% 3464 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4653 мг 20 мг 12.3% 31.1% 811 г
Ниацин 0.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.25 мг 2500 мг 1.9% 4.8% 5291 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 3.8% 6739 г
Магний, Mg 4.64 мг 400 мг 1.2% 3% 8621 г
Натрий, Na 137.82 мг 1300 мг 10.6% 26.8% 943 г
Сера, S 54.88 мг 1000 мг 5.5% 13.9% 1822 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 11.9% 2151 г
Хлор, Cl 242.65 мг 2300 мг 10.6% 26.8% 948 г
Микроэлементы
Бор, B 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.186 мг 18 мг 1% 2.5% 9677 г
Йод, I 14.2 мкг 150 мкг 9.5% 24.1% 1056 г
Кобальт, Co 5.73 мкг 10 мкг 57.3% 145.1% 175 г
Марганец, Mn 0.0174 мг 2 мг 0.9% 2.3% 11494 г
Медь, Cu 69.03 мкг 1000 мкг 6.9% 17.5% 1449 г
Молибден, Mo 1.529 мкг 70 мкг 2.2% 5.6% 4578 г
Никель, Ni 1.704 мкг ~
Селен, Se 12.668 мкг 55 мкг 23% 58.2% 434 г
Фтор, F 141.63 мкг 4000 мкг 3.5% 8.9% 2824 г
Хром, Cr 15.62 мкг 50 мкг 31.2% 79% 320 г
Цинк, Zn 0.2125 мг 12 мг 1.8% 4.6% 5647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 140.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.321 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.506 г min 16.8 г 3% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.614 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.435 г ~

Энергетическая ценность заливное из горбуши составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 91.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОРБУШИ

заливное из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,3 %, витамином D - 31 %, витамином PP - 12,3 %, кобальтом - 57,3 %, селеном - 23 %, хромом - 31,2 %

Чем полезен заливное из горбуши

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить заливное из горбуши, калорийность 39,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты