Рецепт Рыба тушеная со сметаной/сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба тушеная со сметаной/сливками

Треска (Припускание) 520 г
Лук репчатый (Пассерование) 244 г
Морковь, красная (Пассерование) 157 г
Вода 360 г
Шампиньоны 463 г
Масло подсолнечное 25 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 300 г
Способ приготовления

1550гр. Рыбу поджарить, лук морковку пассеровать, через 3 минуты добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости. Сложить в кастрюлю зажарку, добавить воды (горячей с чайника) и доливать постепенно сливки. Поставить на огонь (3) и через 5 минут затопить там рыбку и готовить 25-30 минут под крышкой на 3.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба тушеная со сметаной/сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.2 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2239 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 11.8% 1118 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.7% 1366 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.7% 7821 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10% 1333 г
Вода 198.9 г 2273 г 8.8% 11.7% 1143 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.8 мкг 900 мкг 23.1% 30.7% 433 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.163 мг 5 мг 23.3% 31% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 13.2% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 17.8% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 6.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 15.081 мкг 400 мкг 3.8% 5.1% 2652 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 23.8% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 4.8% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.172 мг 15 мг 7.8% 10.4% 1280 г
Витамин Н, биотин 3.557 мкг 50 мкг 7.1% 9.4% 1406 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.9642 мг 20 мг 19.8% 26.3% 505 г
Ниацин 2.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.13 мг 2500 мг 11.9% 15.8% 841 г
Кальций, Ca 33.02 мг 1000 мг 3.3% 4.4% 3028 г
Магний, Mg 19.08 мг 400 мг 4.8% 6.4% 2096 г
Натрий, Na 20.45 мг 1300 мг 1.6% 2.1% 6357 г
Сера, S 82.79 мг 1000 мг 8.3% 11% 1208 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 18.2% 733 г
Хлор, Cl 67.08 мг 2300 мг 2.9% 3.9% 3429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.7 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 3.2% 4176 г
Йод, I 51.14 мкг 150 мкг 34.1% 45.3% 293 г
Кобальт, Co 15.332 мкг 10 мкг 153.3% 203.9% 65 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.0634 мг 2 мг 3.2% 4.3% 3155 г
Медь, Cu 64.63 мкг 1000 мкг 6.5% 8.6% 1547 г
Молибден, Mo 2.238 мкг 70 мкг 3.2% 4.3% 3128 г
Никель, Ni 3.492 мкг ~
Рубидий, Rb 82.7 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 32.29 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12388 г
Хром, Cr 22.65 мкг 50 мкг 45.3% 60.2% 221 г
Цинк, Zn 0.5596 мг 12 мг 4.7% 6.3% 2144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.966 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.454 г min 16.8 г 2.7% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность Рыба тушеная со сметаной/сливками составляет 75,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 198.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ТУШЕНАЯ СО СМЕТАНОЙ/СЛИВКАМИ

Рыба тушеная со сметаной/сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 11,9 %, фосфором - 13,7 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 153,3 %, хромом - 45,3 %

Чем полезен Рыба тушеная со сметаной/сливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба тушеная со сметаной/сливками, калорийность 75,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба тушеная со сметаной/сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты