Рецепт Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану)

Печень свиная (Жарка) 63 г
Отруби ржаные 3 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 2 г
Йогурт греческий 2% 10 г
Сметана 15,0% жирности 10 г
Способ приготовления

Печень отбить,посыпать отрубями.обжарить на масле ,при перевороте на др.сторону полить йогуртом и положить кусочек сыра(сметана),накрыть крышкой на минуту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.5% 420 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.2% 709 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2% 3269 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.8% 833 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 1.4% 4745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3312.3 мкг 900 мкг 368% 240.4% 27 г
Ретинол 2.716 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.727 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.106 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 10.6% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 1.779 мг 1.8 мг 98.8% 64.5% 101 г
Витамин В4, холин 5.11 мг 500 мг 1% 0.7% 9785 г
Витамин В5, пантотеновая 5.582 мг 5 мг 111.6% 72.9% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 16.4% 398 г
Витамин В9, фолаты 214.924 мкг 400 мкг 53.7% 35.1% 186 г
Витамин В12, кобаламин 28.636 мкг 3 мкг 954.5% 623.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 4.6% 1408 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.84 мг 15 мг 12.3% 8% 815 г
гамма Токоферол 0.069 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 76.364 мкг 50 мкг 152.7% 99.7% 65 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 16.6205 мг 20 мг 83.1% 54.3% 120 г
Ниацин 10.418 мг ~
Бетаин 0.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.42 мг 2500 мг 10.5% 6.9% 953 г
Кальций, Ca 43.03 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2324 г
Магний, Mg 41.04 мг 400 мг 10.3% 6.7% 975 г
Натрий, Na 647 мг 1300 мг 49.8% 32.5% 201 г
Сера, S 185.17 мг 1000 мг 18.5% 12.1% 540 г
Фосфор, P 338.5 мг 800 мг 42.3% 27.6% 236 г
Хлор, Cl 980.76 мг 2300 мг 42.6% 27.8% 235 г
Микроэлементы
Железо, Fe 18.902 мг 18 мг 105% 68.6% 95 г
Йод, I 15.23 мкг 150 мкг 10.2% 6.7% 985 г
Кобальт, Co 11.864 мкг 10 мкг 118.6% 77.5% 84 г
Марганец, Mn 0.6641 мг 2 мг 33.2% 21.7% 301 г
Медь, Cu 2919.32 мкг 1000 мкг 291.9% 190.7% 34 г
Молибден, Mo 79.939 мкг 70 мкг 114.2% 74.6% 88 г
Селен, Se 50.352 мкг 55 мкг 91.5% 59.8% 109 г
Фтор, F 0.52 мкг 4000 мкг 769231 г
Цинк, Zn 4.0447 мг 12 мг 33.7% 22% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.955 г ~
Лейцин 1.67 г ~
Лизин 1.422 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.527 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.394 мг ~
бета Ситостерол 6.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.634 г min 16.8 г 9.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.526 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.507 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану) составляет 153,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.1 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ С СЫРОМ(ЗАМЕНА НА СМЕТАНУ)

Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 368 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 98,8 %, витамином B5 - 111,6 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B9 - 53,7 %, витамином B12 - 954,5 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 152,7 %, витамином PP - 83,1 %, фосфором - 42,3 %, хлором - 42,6 %, железом - 105 %, кобальтом - 118,6 %, марганцем - 33,2 %, медью - 291,9 %, молибденом - 114,2 %, селеном - 91,5 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану), калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная жареная с сыром(замена на сметану), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы