Рецепт голубцы уралочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы уралочка

Капуста белокочанная (Запекание) 270 г
Фарш мясной с луком 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Масло подсолнечное 10 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 70 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 130 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы уралочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 9.2% 378 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 10.1% 344 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 2.4% 1431 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.1% 1111 г
Вода 100.2 г 2273 г 4.4% 1.5% 2268 г
Органические кислоты 21.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.7 мкг 900 мкг 7.1% 2.5% 1413 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 0.8% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3% 1154 г
Витамин В4, холин 90.14 мг 500 мг 18% 6.3% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 4.1% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 6.8% 509 г
Витамин В9, фолаты 18.329 мкг 400 мкг 4.6% 1.6% 2182 г
Витамин В12, кобаламин 1.995 мкг 3 мкг 66.5% 23.1% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 7.98 мг 90 мг 8.9% 3.1% 1128 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 3.8% 907 г
Витамин Н, биотин 4.503 мкг 50 мкг 9% 3.1% 1110 г
Витамин К, филлохинон 16.6 мкг 120 мкг 13.8% 4.8% 723 г
Витамин РР, НЭ 6.2168 мг 20 мг 31.1% 10.8% 322 г
Ниацин 2.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.82 мг 2500 мг 17.4% 6% 574 г
Кальций, Ca 36.54 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2737 г
Кремний, Si 10.766 мг 30 мг 35.9% 12.5% 279 г
Магний, Mg 33.82 мг 400 мг 8.5% 3% 1183 г
Натрий, Na 74.81 мг 1300 мг 5.8% 2% 1738 г
Сера, S 244.84 мг 1000 мг 24.5% 8.5% 408 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 10% 349 г
Хлор, Cl 420.05 мг 2300 мг 18.3% 6.4% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.3 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 6.29 мкг ~
Железо, Fe 2.988 мг 18 мг 16.6% 5.8% 602 г
Йод, I 9.21 мкг 150 мкг 6.1% 2.1% 1629 г
Кобальт, Co 9.563 мкг 10 мкг 95.6% 33.2% 105 г
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 4.7% 745 г
Медь, Cu 252.12 мкг 1000 мкг 25.2% 8.8% 397 г
Молибден, Mo 16.502 мкг 70 мкг 23.6% 8.2% 424 г
Никель, Ni 11.627 мкг ~
Олово, Sn 68.51 мкг ~
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 3.859 мкг 55 мкг 7% 2.4% 1425 г
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 70.78 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5651 г
Хром, Cr 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 6.4% 548 г
Цинк, Zn 3.3846 мг 12 мг 28.2% 9.8% 355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.506 г min 16.8 г 3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.573 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность голубцы уралочка составляет 288 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 100.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ УРАЛОЧКА

голубцы уралочка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином E - 11 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 17,4 %, кремнием - 35,9 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 18,3 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 95,6 %, марганцем - 13,4 %, медью - 25,2 %, молибденом - 23,6 %, хромом - 18,3 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен голубцы уралочка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы уралочка, калорийность 288 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы уралочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы