Рецепт Мягкая нуга с орехами и курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мягкая нуга с орехами и курагой

Мед пчелиный	135 г
Яичный белок куриный	64 г
Миндаль	130 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	40 г
Цедра лимонная	10 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Мед — 2/3 стакана Белки яичные — 2 шт. Миндаль — 1 стакан Курага — 1/2 стакана Цедра половины лимона Приготовление: Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). Затем добавьте орехи, курагу...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мягкая нуга с орехами и курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	359.6 ккал	1684 ккал	21.4%	6%	468 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	3.3%	835 г
Жиры	18.5 г	56 г	33%	9.2%	303 г
Углеводы	38.8 г	219 г	17.7%	4.9%	564 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	5.3%	526 г
Вода	26.6 г	2273 г	1.2%	0.3%	8545 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.6 мкг	900 мкг	7%	1.9%	1438 г
альфа Каротин	0.026 мкг	~
бета Каротин	0.376 мг	5 мг	7.5%	2.1%	1330 г
бета Криптоксантин	1.187 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.475 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	1.9%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	1.8 мг	20%	5.6%	500 г
Витамин В4, холин	24.68 мг	500 мг	4.9%	1.4%	2026 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	1.3%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	2%	1379 г
Витамин В9, фолаты	19.592 мкг	400 мкг	4.9%	1.4%	2042 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.1%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	5.05 мг	90 мг	5.6%	1.6%	1782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9.025 мг	15 мг	60.2%	16.7%	166 г
Витамин Н, биотин	1.196 мкг	50 мкг	2.4%	0.7%	4181 г
Витамин РР, НЭ	3.1979 мг	20 мг	16%	4.4%	625 г
Ниацин	1.794 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	480.5 мг	2500 мг	19.2%	5.3%	520 г
Кальций, Ca	120.74 мг	1000 мг	12.1%	3.4%	828 г
Кремний, Si	2.744 мг	30 мг	9.1%	2.5%	1093 г
Магний, Mg	94.33 мг	400 мг	23.6%	6.6%	424 г
Натрий, Na	40.86 мг	1300 мг	3.1%	0.9%	3182 г
Сера, S	92.99 мг	1000 мг	9.3%	2.6%	1075 г
Фосфор, P	188.9 мг	800 мг	23.6%	6.6%	424 г
Хлор, Cl	49.19 мг	2300 мг	2.1%	0.6%	4676 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.11 мг	18 мг	11.7%	3.3%	853 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	0.5%	5814 г
Кобальт, Co	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	0.8%	3623 г
Марганец, Mn	0.6704 мг	2 мг	33.5%	9.3%	298 г
Медь, Cu	80.6 мкг	1000 мкг	8.1%	2.3%	1241 г
Молибден, Mo	0.675 мкг	70 мкг	1%	0.3%	10370 г
Селен, Se	0.876 мкг	55 мкг	1.6%	0.4%	6279 г
Фтор, F	66.83 мкг	4000 мкг	1.7%	0.5%	5985 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9804 г
Цинк, Zn	0.8048 мг	12 мг	6.7%	1.9%	1491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.677 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	34 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.856 г	~
Валин	0.447 г	~
Гистидин*	0.207 г	~
Изолейцин	0.336 г	~
Лейцин	0.594 г	~
Лизин	0.276 г	~
Метионин	0.234 г	~
Метионин + Цистеин	0.353 г	~
Треонин	0.246 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.453 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.709 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.37 г	~
Аспарагиновая кислота	0.846 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.678 г	~
Пролин	0.383 г	~
Серин	0.389 г	~
Тирозин	0.256 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	25.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.923 мг	~
бета Ситостерол	34.301 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.103 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.236 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.589 г	min 16.8 г	74.9%	20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.486 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.393 г	от 11.2 до 20.6 г	39.2%	10.9%
18:2 Линолевая (ud)	4.289 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.104 г	~

Энергетическая ценность Мягкая нуга с орехами и курагой составляет 359,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	359.6 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	18.5 г	-%
	Углеводы	38.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	26.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯГКАЯ НУГА С ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ

Мягкая нуга с орехами и курагой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20 %, витамином E - 60,2 %, витамином PP - 16 %, калием - 19,2 %, кальцием - 12,1 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 23,6 %, железом - 11,7 %, марганцем - 33,5 %

Чем полезен Мягкая нуга с орехами и курагой

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мягкая нуга с орехами и курагой, калорийность 359,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мягкая нуга с орехами и курагой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Каша тыквеная с полентой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе