Рецепт майонез из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты майонез из желтков
| Яичный желток куриный | 50 г |
| Сахар-песок | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сок лимонный | 25 г |
| Масло оливковое | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "майонез из желтков".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 672.3 ккал | 1684 ккал | 39.9% | 5.9% | 250 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 0.7% | 2111 г |
| Жиры | 71.8 г | 56 г | 128.2% | 19.1% | 78 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.1% | 10429 г |
| Вода | 21 г | 2273 г | 0.9% | 0.1% | 10824 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 239.1 мкг | 900 мкг | 26.6% | 4% | 376 г |
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.1% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 0.5% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 0.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 173.91 мг | 500 мг | 34.8% | 5.2% | 288 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.891 мг | 5 мг | 17.8% | 2.6% | 561 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 0.8% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.848 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.2% | 6840 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.391 мкг | 3 мкг | 13% | 1.9% | 767 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.91 мг | 90 мг | 4.3% | 0.6% | 2302 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.674 мкг | 10 мкг | 16.7% | 2.5% | 597 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.913 мг | 15 мг | 52.8% | 7.9% | 190 г |
| Витамин Н, биотин | 12.174 мкг | 50 мкг | 24.3% | 3.6% | 411 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6063 мг | 20 мг | 3% | 0.4% | 3299 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 43.6 мг | 2500 мг | 1.7% | 0.3% | 5734 г |
| Кальций, Ca | 36.93 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.6% | 2708 г |
| Магний, Mg | 4.21 мг | 400 мг | 1.1% | 0.2% | 9501 г |
| Натрий, Na | 349.34 мг | 1300 мг | 26.9% | 4% | 372 г |
| Сера, S | 39.61 мг | 1000 мг | 4% | 0.6% | 2525 г |
| Фосфор, P | 121.7 мг | 800 мг | 15.2% | 2.3% | 657 г |
| Хлор, Cl | 551.33 мг | 2300 мг | 24% | 3.6% | 417 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.757 мг | 18 мг | 9.8% | 1.5% | 1024 г |
| Йод, I | 7.17 мкг | 150 мкг | 4.8% | 0.7% | 2092 г |
| Кобальт, Co | 5.13 мкг | 10 мкг | 51.3% | 7.6% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.0217 мг | 2 мг | 1.1% | 0.2% | 9217 г |
| Медь, Cu | 58.66 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 0.9% | 1705 г |
| Молибден, Mo | 3.674 мкг | 70 мкг | 5.2% | 0.8% | 1905 г |
| Фтор, F | 1.09 мкг | 4000 мкг | 366972 г | ||
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 0.4% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 0.6938 мг | 12 мг | 5.8% | 0.9% | 1730 г |
Энергетическая ценность майонез из желтков составляет 672,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 672.3 кКал | -% | |
| Белки | 3.6 г | -% | |
| Жиры | 71.8 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 21 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МАЙОНЕЗ ИЗ ЖЕЛТКОВ
майонез из желтков богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,6 %, холином - 34,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B12 - 13 %, витамином D - 16,7 %, витамином E - 52,8 %, витамином H - 24,3 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 24 %, кобальтом - 51,3 %
Чем полезен майонез из желтков
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог обезжиренный, Беллакт
- Колбаса варенная мясная, эстонская классическая
- антиоксикапс с селеном
- максамин форте
- Крылышки в соево-медовом маринаде
- Хлебцы
- HORTEX, VIPсмесь
- Овсяно-ячневая каша
- bcaa amino x (14,5 гр)
- Овощи ВЕСЕННИЕ "Global Village"
- протеин ON (25 гр)
- Арахисовая карамель
- Закваска 2,5% Яготынская Клубника
- овсяные оладьи
- ФАСОЛЬ стручковая резаная "Hortex"
- Капуста БРОККОЛИ отборная "Vитамин"
- Ветчина куриная Балерон
- Овощи тушеные в молоке
- פסטרמה
- Продукт творожный с клубникой, киви и бананом
- Молоко Луговое, с лактулозой, 2% жирности
- Протеиновый коктейль
- СЕМГА на пару
- вино, шардоне сухое, Гамля
- Йодомарин 100
- БРОККОЛИ на пару
- bussara
- leffe
- Форель отварная
- Минтай запеченный
- курица тушеная
- duvel
- Винегрет
- творог 0,1
- салат с морской капустой
- суп с вермишелью
- перец фаршированный
- Свинина вырезка
- Омичка
- Заварное со сгущенкой
- Жареная рыба под сливками
- Печень
- Макароны Reggia
- Хлебцы гречневые "Щедрые"
- Гречка зеленая
- сосиски Кроха
- кофе
- Чай из мяты
- Суп куриный с лапшой
- гречка
- Грибной боченок
- Фасоль белая (ГринРэй)
- Салат с грибами имакаронами
- Макароны
- капуста белокочанная
- морковь
- свекла
- лук репчатый
- фруктоза
- Суп грибной с овощами
- уксус винный 6%
- соль
- Масло сладкосливочное несоленое "Любительское" 78%
- картофель с соусом бешамель
- масло посолнечное рафинированное
- Куриные окорочка отварные
- Маринованная капустка 2 часа
- овсянка "быстринка" 41гр
- Кофе с молоком и сахаром
- хлебцы ржано-овсяные 1 шт 5 гр
- Новый рецепт
- Запеканка с яйцом
- Хлопья ячменные, Ясно солнышко
- Кофе со сгущенным молоком и сахаром
- Каша из ячменных хлопьев
- Сыр тельзитер
- чай без сахара
- кофе без сахара
- кофе без сахара с молоком
- Спринг микс зелень
- Бутерброд со шпротами
- Картошка жареная
- гречка с грибами
- Шуба
- сельдь Matje
- Lakto
- салат руденко
- Капуста брокколи Красная цена
- Фасоль стручковая Красная цена
- LIVOL MULTI TOTAL
- Сыр Бавария Блю (Bavaria blu)
- Мидии в сметане
- Витамины "Vitrum"
- Котлетки индюшачьи
- Карп в духовке
- Омлет
- крабовый
- с фетой
- креветочный
- голень запеченная
Метки: Как приготовить майонез из желтков, калорийность 672,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
