Рецепт Баклажаны с кабачками и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с кабачками и грибами

Баклажаны (Пассерование)	220 г
Кабачок (Пассерование)	140 г
Масло подсолнечное	5 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Рыжик	100 г
Соевый соус	5 г
Петрушка (Припускание)	5 г
Паприка	3 г
Соль столовая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г

Способ приготовления

Разрезаем баклажаны на две половинки вдоль, мякоть вынимаем. Лодочки из баклажанов натираем солью и даем настояться минут 15-20. Мякоть затем нарезаем, то же и с кабачками, с грибами. Морковь режем соломкой, а лук кубиками. Обжариваем в раст.масле лук, добавляем к нему баклажаны с кабачками, морковку. Все жарим до полуготовности на сильном огне. В конце добавляем грибы, итальянские травы, соевый соус, паприку, чили. Держим на плите еще 2-3 минуты. Промываем от соли баклажаны и начинаем их затем овощами. Ставим их в духовку на полчаса при 180 град. Подаем фаршированные баклажаны в гор...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с кабачками и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.2 ккал	1684 ккал	4.1%	5.9%	2434 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	4.9%	2923 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	5.5%	2667 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	6.6%	2190 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	4.6 г	20 г	23%	33.2%	435 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	4.9%	2979 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	586.1 мкг	900 мкг	65.1%	94.1%	154 г
альфа Каротин	5.1 мкг	~
бета Каротин	3.642 мг	5 мг	72.8%	105.2%	137 г
бета Криптоксантин	71.023 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	200.554 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.8%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	10.4%	1385 г
Витамин В4, холин	0.8 мг	500 мг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	4.8%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	17.3%	837 г
Витамин В9, фолаты	24.694 мкг	400 мкг	6.2%	9%	1620 г
Витамин C, аскорбиновая	8.34 мг	90 мг	9.3%	13.4%	1079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.265 мг	15 мг	8.4%	12.1%	1186 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.594 мкг	50 мкг	1.2%	1.7%	8418 г
Витамин К, филлохинон	28.6 мкг	120 мкг	23.8%	34.4%	420 г
Витамин РР, НЭ	1.4145 мг	20 мг	7.1%	10.3%	1414 г
Ниацин	0.81 мг	~
Бетаин	0.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	470.04 мг	2500 мг	18.8%	27.2%	532 г
Кальций, Ca	40.28 мг	1000 мг	4%	5.8%	2483 г
Магний, Mg	29.43 мг	400 мг	7.4%	10.7%	1359 г
Натрий, Na	316.4 мг	1300 мг	24.3%	35.1%	411 г
Сера, S	28 мг	1000 мг	2.8%	4%	3571 г
Фосфор, P	74.1 мг	800 мг	9.3%	13.4%	1080 г
Хлор, Cl	36.69 мг	2300 мг	1.6%	2.3%	6269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	718.9 мкг	~
Бор, B	120 мкг	~
Железо, Fe	1.909 мг	18 мг	10.6%	15.3%	943 г
Йод, I	2.11 мкг	150 мкг	1.4%	2%	7109 г
Кобальт, Co	2.057 мкг	10 мкг	20.6%	29.8%	486 г
Литий, Li	1.714 мкг	~
Марганец, Mn	0.236 мг	2 мг	11.8%	17.1%	847 г
Медь, Cu	126.41 мкг	1000 мкг	12.6%	18.2%	791 г
Молибден, Mo	6.286 мкг	70 мкг	9%	13%	1114 г
Никель, Ni	0.857 мкг	~
Рубидий, Rb	136 мкг	~
Селен, Se	0.119 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	46218 г
Фтор, F	17.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	22510 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	1.6%	8772 г
Цинк, Zn	0.4893 мг	12 мг	4.1%	5.9%	2452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.656 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	3 г	~
Сахароза	3.1 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.399 г	~
Аргинин*	0.103 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты	0.831 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.192 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.272 г	~
Пролин	0.074 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2 мг	~
бета Ситостерол	2.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
18:0 Стеариновая	0.063 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.365 г	min 16.8 г	2.2%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.362 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.948 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	12.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.942 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с кабачками и грибами составляет 69,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.2 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	4.6 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ И ГРИБАМИ

Баклажаны с кабачками и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,1 %, бэта-каротином - 72,8 %, витамином B6 - 12 %, витамином K - 23,8 %, калием - 18,8 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Баклажаны с кабачками и грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с кабачками и грибами, калорийность 69,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с кабачками и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-29

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожный сыр домашний

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе