Рецепт паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печёночный

Печень куриная (Варка) 230 г
заправка на основе кефира 1% 25 г
Творог полужирный 9,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 18.4% 358 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.5% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 2.6% 2568 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9670.6 мкг 900 мкг 1074.5% 707.8% 9 г
Ретинол 3.588 мг ~
альфа Каротин 0.137 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.6% 3937 г
бета Криптоксантин 0.645 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.191 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 7.8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 1.139 мг 1.8 мг 63.3% 41.7% 158 г
Витамин В4, холин 175.99 мг 500 мг 35.2% 23.2% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 25.4% 260 г
Витамин В9, фолаты 206.055 мкг 400 мкг 51.5% 33.9% 194 г
Витамин В12, кобаламин 13.714 мкг 3 мкг 457.1% 301.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 10.73 мг 90 мг 11.9% 7.8% 839 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин Н, биотин 1.783 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2804 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.2049 мг 20 мг 61% 40.2% 164 г
Ниацин 4.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.63 мг 2500 мг 7.6% 5% 1311 г
Кальций, Ca 79.25 мг 1000 мг 7.9% 5.2% 1262 г
Магний, Mg 23.5 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1702 г
Натрий, Na 43.57 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2984 г
Сера, S 229.19 мг 1000 мг 22.9% 15.1% 436 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 18.9% 349 г
Хлор, Cl 61.49 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3740 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.185 мг 18 мг 56.6% 37.3% 177 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 12.488 мкг 10 мкг 124.9% 82.3% 80 г
Марганец, Mn 0.2623 мг 2 мг 13.1% 8.6% 762 г
Медь, Cu 338.14 мкг 1000 мкг 33.8% 22.3% 296 г
Молибден, Mo 49.715 мкг 70 мкг 71% 46.8% 141 г
Селен, Se 54.566 мкг 55 мкг 99.2% 65.3% 101 г
Фтор, F 12.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31471 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 9.7% 677 г
Цинк, Zn 5.4789 мг 12 мг 45.7% 30.1% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 0.861 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.505 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.812 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
Стигмастерол 0.009 мг ~
бета Ситостерол 0.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.36 г min 16.8 г 8.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность паштет печёночный составляет 151,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1074,5 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 63,3 %, холином - 35,2 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином B9 - 51,5 %, витамином B12 - 457,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 61 %, фосфором - 28,7 %, железом - 56,6 %, кобальтом - 124,9 %, марганцем - 13,1 %, медью - 33,8 %, молибденом - 71 %, селеном - 99,2 %, хромом - 14,8 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печёночный, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги