Рецепт Салат из рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы

Руккола, сырая 30 г
Лимонный сок, необработанный 3 г
Кедровый орех, поджаренные, (Навахо) 5 г
Помидоры (томаты), парниковые 60 г
Масло оливковое 10 г
Маслины Iberica 25 г
Сыр рассольный Сиртаки 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.3% 3167 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 16% 441 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.1% 870 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.4% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 5.9% 1198 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.509 мг 5 мг 10.2% 7.2% 982 г
бета Криптоксантин 1.386 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 780.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.8% 1224 г
Витамин В4, холин 8.82 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 4.8% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 27.908 мкг 400 мкг 7% 4.9% 1433 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 5.2% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 11.79 мг 90 мг 13.1% 9.2% 763 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.693 мг 15 мг 11.3% 8% 886 г
Витамин Н, биотин 0.471 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10616 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 14.7% 482 г
Витамин РР, НЭ 0.4831 мг 20 мг 2.4% 1.7% 4140 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.21 мг 2500 мг 7.8% 5.5% 1287 г
Кальций, Ca 115.02 мг 1000 мг 11.5% 8.1% 869 г
Магний, Mg 25.28 мг 400 мг 6.3% 4.4% 1582 г
Натрий, Na 313.94 мг 1300 мг 24.1% 17% 414 г
Сера, S 4.71 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 21231 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 7.1% 1000 г
Хлор, Cl 22.35 мг 2300 мг 1% 0.7% 10291 г
Микроэлементы
Бор, B 45.1 мкг ~
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 4.9% 1437 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 16.6% 425 г
Марганец, Mn 0.1819 мг 2 мг 9.1% 6.4% 1100 г
Медь, Cu 120.84 мкг 1000 мкг 12.1% 8.5% 828 г
Молибден, Mo 2.745 мкг 70 мкг 3.9% 2.8% 2550 г
Никель, Ni 5.098 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 2.325 мкг 55 мкг 4.2% 3% 2366 г
Фтор, F 7.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Цинк, Zn 0.6784 мг 12 мг 5.7% 4% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.05 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.334 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.152 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.73 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.324 г min 16.8 г 37.6% 26.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.498 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат из рукколы составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ

Салат из рукколы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 20,8 %, кальцием - 11,5 %, кобальтом - 23,5 %, медью - 12,1 %

Чем полезен Салат из рукколы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из рукколы, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы