Рецепт Зеленый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленый салат

Салат 20 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп, свежий 20 г
Укроп, свежий 200 г
Базилик, свежий 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.7 ккал 1684 ккал 4% 6% 2525 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.8% 2533 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.5% 1302 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.9% 3776 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 14.2% 1053 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.5% 2709 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351.7 мкг 900 мкг 39.1% 58.6% 256 г
бета Каротин 0.472 мг 5 мг 9.4% 14.1% 1059 г
бета Криптоксантин 3.151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 386.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 20.1% 747 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 0.6% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 9.9% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 13% 1156 г
Витамин В9, фолаты 122.192 мкг 400 мкг 30.5% 45.7% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 68.36 мг 90 мг 76% 113.9% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 6.6% 2262 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин К, филлохинон 53.8 мкг 120 мкг 44.8% 67.2% 223 г
Витамин РР, НЭ 1.3405 мг 20 мг 6.7% 10% 1492 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 609.14 мг 2500 мг 24.4% 36.6% 410 г
Кальций, Ca 183.51 мг 1000 мг 18.4% 27.6% 545 г
Магний, Mg 49.95 мг 400 мг 12.5% 18.7% 801 г
Натрий, Na 312.67 мг 1300 мг 24.1% 36.1% 416 г
Сера, S 3.97 мг 1000 мг 0.4% 0.6% 25189 г
Фосфор, P 58.2 мг 800 мг 7.3% 10.9% 1375 г
Хлор, Cl 416.23 мг 2300 мг 18.1% 27.1% 553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 11.64 мкг ~
Железо, Fe 5.331 мг 18 мг 29.6% 44.4% 338 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 27273 г
Кобальт, Co 0.856 мкг 10 мкг 8.6% 12.9% 1168 г
Литий, Li 2.74 мкг ~
Марганец, Mn 1.0621 мг 2 мг 53.1% 79.6% 188 г
Медь, Cu 152.61 мкг 1000 мкг 15.3% 22.9% 655 г
Молибден, Mo 2.74 мкг 70 мкг 3.9% 5.8% 2555 г
Никель, Ni 0.342 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 57292 г
Фтор, F 1.92 мкг 4000 мкг 208333 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 1.5% 10417 г
Цинк, Zn 0.7945 мг 12 мг 6.6% 9.9% 1510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.109 г min 16.8 г 18.5% 27.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.459 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Зеленый салат составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.7 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ

Зеленый салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,1 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B9 - 30,5 %, витамином C - 76 %, витамином K - 44,8 %, калием - 24,4 %, кальцием - 18,4 %, магнием - 12,5 %, хлором - 18,1 %, железом - 29,6 %, марганцем - 53,1 %, медью - 15,3 %

Чем полезен Зеленый салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зеленый салат, калорийность 66,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленый салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы