Рецепт Говядина с овощами в соусе ткемали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами в соусе ткемали

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском) 340 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, красная (Запекание) 50 г
Перец сладкий (Припускание) 50 г
Капуста белокочанная (Запекание) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 70 г
Масло подсолнечное 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Ткемали зеленый Богатство вкуса 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами в соусе ткемали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8% 633 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.1% 415 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.7% 3000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 160.3 г 2273 г 7.1% 3.6% 1418 г
Зола 1.766 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.4 мкг 900 мкг 23.4% 11.8% 428 г
бета Каротин 1.27 мг 5 мг 25.4% 12.8% 394 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.1% 1233 г
Витамин В4, холин 49.89 мг 500 мг 10% 5% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 4% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 8.9% 570 г
Витамин В9, фолаты 14.801 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2703 г
Витамин В12, кобаламин 1.655 мкг 3 мкг 55.2% 27.8% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 13.23 мг 90 мг 14.7% 7.4% 680 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.88 мг 15 мг 12.5% 6.3% 798 г
Витамин Н, биотин 2.301 мкг 50 мкг 4.6% 2.3% 2173 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 7% 727 г
Витамин РР, НЭ 5.3615 мг 20 мг 26.8% 13.5% 373 г
Ниацин 3.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.81 мг 2500 мг 12.9% 6.5% 777 г
Кальций, Ca 24.56 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4072 г
Кремний, Si 0.187 мг 30 мг 0.6% 0.3% 16043 г
Магний, Mg 24.58 мг 400 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Натрий, Na 406.39 мг 1300 мг 31.3% 15.8% 320 г
Сера, S 165.99 мг 1000 мг 16.6% 8.4% 602 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 8.7% 583 г
Хлор, Cl 614.14 мг 2300 мг 26.7% 13.5% 375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.6 мкг ~
Бор, B 73 мкг ~
Ванадий, V 4.21 мкг ~
Железо, Fe 2.055 мг 18 мг 11.4% 5.7% 876 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 1.9% 2604 г
Кобальт, Co 6.489 мкг 10 мкг 64.9% 32.7% 154 г
Литий, Li 0.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1626 г
Медь, Cu 160.93 мкг 1000 мкг 16.1% 8.1% 621 г
Молибден, Mo 11.791 мкг 70 мкг 16.8% 8.5% 594 г
Никель, Ni 10.373 мкг ~
Олово, Sn 48.44 мкг ~
Рубидий, Rb 64.6 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13784 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 48.54 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8241 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 7.2% 704 г
Цинк, Zn 2.282 мг 12 мг 19% 9.6% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.843 г ~
Сахароза 1.011 г ~
Фруктоза 0.506 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.993 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.666 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.6%
18:2 Линолевая 1.68 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами в соусе ткемали составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 160.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ В СОУСЕ ТКЕМАЛИ

Говядина с овощами в соусе ткемали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином C - 14,7 %, витамином E - 12,5 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12,9 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 26,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 14,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен Говядина с овощами в соусе ткемали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами в соусе ткемали, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами в соусе ткемали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги