Рецепт Котлеты из нерки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из нерки

Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 40 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 165 г
Гречневая мука (Жарка) 25 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 25 г
Кунжут, семя (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло растительное, кокосовое 0 г
Нерка, сырая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из нерки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 15.8% 411 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.1% 918 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.4% 4469 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 5.5% 1180 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7.5% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.9% 1111 г
Витамин В4, холин 105.1 мг 500 мг 21% 13.7% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 14% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 16.3% 398 г
Витамин В9, фолаты 9.626 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4155 г
Витамин В12, кобаламин 4.501 мкг 3 мкг 150% 97.7% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин D, кальциферол 8.421 мкг 10 мкг 84.2% 54.8% 119 г
Витамин D3, холекальциферол 8.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 4% 1636 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.119 мг ~
дельта Токоферол 0.141 мг ~
Витамин Н, биотин 2.923 мкг 50 мкг 5.8% 3.8% 1711 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.222 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.9826 мг 20 мг 34.9% 22.7% 286 г
Ниацин 0.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.06 мг 2500 мг 12.4% 8.1% 804 г
Кальций, Ca 36.93 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2708 г
Кремний, Si 0.086 мг 30 мг 0.3% 0.2% 34884 г
Магний, Mg 32.15 мг 400 мг 8% 5.2% 1244 г
Натрий, Na 233.16 мг 1300 мг 17.9% 11.7% 558 г
Сера, S 35.31 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2832 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 20.2% 322 г
Хлор, Cl 231.9 мг 2300 мг 10.1% 6.6% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.1 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 3.6% 1818 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4213 г
Кобальт, Co 2.034 мкг 10 мкг 20.3% 13.2% 492 г
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 3.3% 2020 г
Медь, Cu 77.47 мкг 1000 мкг 7.7% 5% 1291 г
Молибден, Mo 2.151 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3254 г
Никель, Ni 0.763 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 26.978 мкг 55 мкг 49.1% 32% 204 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 12.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32494 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Цинк, Zn 0.6315 мг 12 мг 5.3% 3.5% 1900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.804 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.171 г ~
Валин 0.995 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.668 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 1.097 г ~
Аспарагиновая кислота 1.803 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.727 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.799 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.14 г min 16.8 г 12.7% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.477 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.354 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.768 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.349 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.079 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.052 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.258 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.106 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.504 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из нерки составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ НЕРКИ

Котлеты из нерки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 21 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 150 %, витамином D - 84,2 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 12,4 %, фосфором - 31,1 %, кобальтом - 20,3 %, селеном - 49,1 %

Чем полезен Котлеты из нерки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из нерки, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из нерки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты