Рецепт горбуша в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша в сметанном соусе

Горбуша (Припускание) 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.2% 697 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.2% 523 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2% 3114 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 6.5% 976 г
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 2.8% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.7% 1748 г
Витамин В4, холин 86.46 мг 500 мг 17.3% 11.1% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 7.6% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 12.7% 503 г
Витамин В9, фолаты 7.216 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5543 г
Витамин В12, кобаламин 2.343 мкг 3 мкг 78.1% 50% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 2.8% 2332 г
Витамин D, кальциферол 5.919 мкг 10 мкг 59.2% 37.9% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.103 мг 15 мг 14% 9% 713 г
Витамин Н, биотин 1.492 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3351 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.8378 мг 20 мг 24.2% 15.5% 413 г
Макроэлементы
Калий, K 259.93 мг 2500 мг 10.4% 6.7% 962 г
Кальций, Ca 40.55 мг 1000 мг 4.1% 2.6% 2466 г
Магний, Mg 20.59 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1943 г
Натрий, Na 28.82 мг 1300 мг 2.2% 1.4% 4511 г
Сера, S 126.76 мг 1000 мг 12.7% 8.1% 789 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 8.5% 758 г
Хлор, Cl 126.49 мг 2300 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Микроэлементы
Бор, B 74.3 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 2.5% 2590 г
Йод, I 30.11 мкг 150 мкг 20.1% 12.9% 498 г
Кобальт, Co 13.595 мкг 10 мкг 136% 87.1% 74 г
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1733 г
Медь, Cu 112.97 мкг 1000 мкг 11.3% 7.2% 885 г
Молибден, Mo 5.405 мкг 70 мкг 7.7% 4.9% 1295 г
Селен, Se 24.297 мкг 55 мкг 44.2% 28.3% 226 г
Фтор, F 248.32 мкг 4000 мкг 6.2% 4% 1611 г
Хром, Cr 31.51 мкг 50 мкг 63% 40.4% 159 г
Цинк, Zn 0.6811 мг 12 мг 5.7% 3.7% 1762 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность горбуша в сметанном соусе составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СМЕТАННОМ СОУСЕ

горбуша в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 78,1 %, витамином D - 59,2 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 13,2 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 136 %, медью - 11,3 %, селеном - 44,2 %, хромом - 63 %

Чем полезен горбуша в сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша в сметанном соусе, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги