Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 400 г
Перец красный сладкий (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.5% 521 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.3% 609 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 4.1% 1074 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 10% 444 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 3.2% 1402 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 11.7% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.9% 1146 г
Витамин В4, холин 35.35 мг 500 мг 7.1% 3.2% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 2.3% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 8.7% 514 г
Витамин В9, фолаты 18.563 мкг 400 мкг 4.6% 2% 2155 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 3.1% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 23.34 мг 90 мг 25.9% 11.5% 386 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5181 г
Витамин D3, холекальциферол 0.193 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 1.8% 2492 г
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15723 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.4115 мг 20 мг 22.1% 9.8% 453 г
Ниацин 1.426 мг ~
Бетаин 1.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.43 мг 2500 мг 13.7% 6.1% 730 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4859 г
Кремний, Si 27.338 мг 30 мг 91.1% 40.4% 110 г
Магний, Mg 80.39 мг 400 мг 20.1% 8.9% 498 г
Натрий, Na 30.15 мг 1300 мг 2.3% 1% 4312 г
Сера, S 38.28 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2612 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 10.9% 408 г
Хлор, Cl 27.29 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 159.6 мкг ~
Железо, Fe 2.972 мг 18 мг 16.5% 7.3% 606 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Кобальт, Co 3.12 мкг 10 мкг 31.2% 13.8% 321 г
Марганец, Mn 0.6031 мг 2 мг 30.2% 13.4% 332 г
Медь, Cu 277.34 мкг 1000 мкг 27.7% 12.3% 361 г
Молибден, Mo 12.96 мкг 70 мкг 18.5% 8.2% 540 г
Никель, Ni 6.205 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 16.533 мкг 55 мкг 30.1% 13.4% 333 г
Титан, Ti 11.14 мкг ~
Фтор, F 15.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25608 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 3% 1479 г
Цинк, Zn 2.1143 мг 12 мг 17.6% 7.8% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 1.094 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.98 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.949 г min 16.8 г 23.5% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,4 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином C - 25,9 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 91,1 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 24,5 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 30,2 %, медью - 27,7 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 30,1 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы