Рецепт Домашний шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний шоколад

Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 150 г
Молоко, обезжиренное, без добавления витамина А 100 г
Какао обезжиренное порошок 20 г
Способ приготовления

ПОДСЛАСТИТЕЛЬ ПО ВКУСУ!!! В сухое молоко влить жидкое, добавить какао, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков, разложить в формочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 13.8% 315 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.1% 4000 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 6.4% 680 г
Вода 135.9 г 2273 г 6% 2.6% 1673 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 5.3% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 1.067 мг 1.8 мг 59.3% 25.8% 169 г
Витамин В4, холин 66.89 мг 500 мг 13.4% 5.8% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 1.977 мг 5 мг 39.5% 17.2% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.9% 1111 г
Витамин В9, фолаты 16.296 мкг 400 мкг 4.1% 1.8% 2455 г
Витамин В12, кобаламин 2.685 мкг 3 мкг 89.5% 38.9% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1.1% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.004 мг 15 мг 375000 г
Витамин Н, биотин 8.5 мкг 50 мкг 17% 7.4% 588 г
Витамин РР, НЭ 4.2015 мг 20 мг 21% 9.1% 476 г
Ниацин 0.667 мг ~
Бетаин 0.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 737.78 мг 2500 мг 29.5% 12.8% 339 г
Кальций, Ca 686.85 мг 1000 мг 68.7% 29.9% 146 г
Магний, Mg 92.96 мг 400 мг 23.2% 10.1% 430 г
Натрий, Na 261.11 мг 1300 мг 20.1% 8.7% 498 г
Сера, S 187.78 мг 1000 мг 18.8% 8.2% 533 г
Фосфор, P 548.5 мг 800 мг 68.6% 29.8% 146 г
Хлор, Cl 511.11 мг 2300 мг 22.2% 9.7% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.8 мкг ~
Железо, Fe 0.567 мг 18 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Йод, I 30.56 мкг 150 мкг 20.4% 8.9% 491 г
Кобальт, Co 1.667 мкг 10 мкг 16.7% 7.3% 600 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6309 г
Медь, Cu 72.59 мкг 1000 мкг 7.3% 3.2% 1378 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 12.4% 350 г
Олово, Sn 7.22 мкг ~
Селен, Se 6.704 мкг 55 мкг 12.2% 5.3% 820 г
Стронций, Sr 9.44 мкг ~
Фтор, F 84.48 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4735 г
Хром, Cr 9.44 мкг 50 мкг 18.9% 8.2% 530 г
Цинк, Zn 2.0444 мг 12 мг 17% 7.4% 587 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 31.1 г ~
Лактоза 29.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 7.909 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 1.139 г ~
Лейцин 2.098 г ~
Лизин 1.304 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.678 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.15 г ~
Заменимые аминокислоты 13.242 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.838 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 4.705 г ~
Пролин 2.533 г ~
Серин 1.364 г ~
Тирозин 1.217 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.163 г min 16.8 г 1% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Домашний шоколад составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 135.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД

Домашний шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 39,5 %, витамином B12 - 89,5 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 21 %, калием - 29,5 %, кальцием - 68,7 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 68,6 %, хлором - 22,2 %, йодом - 20,4 %, кобальтом - 16,7 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 12,2 %, хромом - 18,9 %, цинком - 17 %

Чем полезен Домашний шоколад

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний шоколад, калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты