Рецепт Скумбрия запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия атлантическая, сырая 350 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Запечь в рукаве

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.5% 521 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.3% 528 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.8% 3353 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 2.5% 2362 г
Ретинол 0.038 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.9% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 8.1% 741 г
Витамин В4, холин 49.82 мг 500 мг 10% 6% 1004 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 8.1% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 10.3% 581 г
Витамин В9, фолаты 2.756 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14514 г
Витамин В12, кобаламин 6.642 мкг 3 мкг 221.4% 132.7% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 1.9% 3191 г
Витамин D, кальциферол 12.277 мкг 10 мкг 122.8% 73.6% 81 г
Витамин D3, холекальциферол 12.277 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.203 мг 15 мг 8% 4.8% 1247 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25510 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 7.0403 мг 20 мг 35.2% 21.1% 284 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.01 мг 2500 мг 11.3% 6.8% 886 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4744 г
Магний, Mg 61.47 мг 400 мг 15.4% 9.2% 651 г
Натрий, Na 407.03 мг 1300 мг 31.3% 18.8% 319 г
Сера, S 15.73 мг 1000 мг 1.6% 1% 6357 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 13.5% 443 г
Хлор, Cl 525.62 мг 2300 мг 22.9% 13.7% 438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 4.9% 1232 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 1.22 мкг 10 мкг 12.2% 7.3% 820 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 2.5% 2442 г
Медь, Cu 80.89 мкг 1000 мкг 8.1% 4.9% 1236 г
Молибден, Mo 0.959 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7299 г
Никель, Ni 0.654 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 33.782 мкг 55 мкг 61.4% 36.8% 163 г
Фтор, F 6.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59259 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Цинк, Zn 0.6834 мг 12 мг 5.7% 3.4% 1756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.739 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.318 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.872 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 2.174 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.514 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.621 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.16 г min 16.8 г 24.8% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.792 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.557 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.212 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.685 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.068 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в духовке составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 221,4 %, витамином D - 122,8 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 11,3 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 61,4 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в духовке, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы