Рецепт брауни с черникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брауни с черникой

Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	110 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Шоколад полугорький	180 г
Сахар-песок	260 г
Ванильный экстракт	1 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Творог из кефира	150 г
Черника (Припускание)	100 г

Способ приготовления

100 г свежей или замороженной малины (замороженную предварительно размораживать не нужно) Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно взбиваем венчиком сыр, сахар и желток. Отставляем в сторону. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня). Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10. Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. В полу остывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком. Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто. Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу. Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок. Кладем малину и притапливаем ее в тесте. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем БРАУНИ на небольшие кусочки. Приятного чаепития!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брауни с черникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	436.4 ккал	1684 ккал	25.9%	5.9%	386 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	2%	1169 г
Жиры	20.4 г	56 г	36.4%	8.3%	275 г
Углеводы	56.1 г	219 г	25.6%	5.9%	390 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.3%	1000 г
Вода	15 г	2273 г	0.7%	0.2%	15153 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122.4 мкг	900 мкг	13.6%	3.1%	735 г
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9259 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	0.8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	2.7%	853 г
Витамин В4, холин	77.65 мг	500 мг	15.5%	3.6%	644 г
Витамин В5, пантотеновая	0.456 мг	5 мг	9.1%	2.1%	1096 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	0.9%	2469 г
Витамин В9, фолаты	9.076 мкг	400 мкг	2.3%	0.5%	4407 г
Витамин В12, кобаламин	0.322 мкг	3 мкг	10.7%	2.5%	932 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.2%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.564 мкг	10 мкг	5.6%	1.3%	1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.792 мг	15 мг	5.3%	1.2%	1894 г
Витамин Н, биотин	5.999 мкг	50 мкг	12%	2.7%	833 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.9456 мг	20 мг	9.7%	2.2%	1028 г
Макроэлементы
Калий, K	230.07 мг	2500 мг	9.2%	2.1%	1087 г
Кальций, Ca	105.09 мг	1000 мг	10.5%	2.4%	952 г
Кремний, Si	0.499 мг	30 мг	1.7%	0.4%	6012 г
Магний, Mg	34.81 мг	400 мг	8.7%	2%	1149 г
Натрий, Na	140.16 мг	1300 мг	10.8%	2.5%	928 г
Сера, S	60 мг	1000 мг	6%	1.4%	1667 г
Фосфор, P	169.5 мг	800 мг	21.2%	4.9%	472 г
Хлор, Cl	168.03 мг	2300 мг	7.3%	1.7%	1369 г
Микроэлементы
Бор, B	4.6 мкг	~
Ванадий, V	11.24 мкг	~
Железо, Fe	2.132 мг	18 мг	11.8%	2.7%	844 г
Йод, I	8.99 мкг	150 мкг	6%	1.4%	1669 г
Кобальт, Co	2.653 мкг	10 мкг	26.5%	6.1%	377 г
Марганец, Mn	0.0819 мг	2 мг	4.1%	0.9%	2442 г
Медь, Cu	34.46 мкг	1000 мкг	3.4%	0.8%	2902 г
Молибден, Mo	5.63 мкг	70 мкг	8%	1.8%	1243 г
Селен, Se	7.81 мкг	55 мкг	14.2%	3.3%	704 г
Фтор, F	24.28 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	16474 г
Хром, Cr	2.15 мкг	50 мкг	4.3%	1%	2326 г
Цинк, Zn	0.5364 мг	12 мг	4.5%	1%	2237 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	131 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность брауни с черникой составляет 436,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	436.4 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	20.4 г	-%
	Углеводы	56.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	15 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ С ЧЕРНИКОЙ

брауни с черникой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 15,5 %, витамином H - 12 %, фосфором - 21,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 26,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен брауни с черникой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить брауни с черникой, калорийность 436,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брауни с черникой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе