Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) 401 г
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, мясо и кожа, сырые 339 г
Свинина, лопаточная часть 173 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Кориандр 5 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

Специи по чайной ложке, соль столовую на 1 кг мяса

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 850 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.4% 406 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.2% 452 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3460 г
Зола 2.5339 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 2.2% 2326 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.6045 мкг ~
Ликопин 0.0318 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3% 1667 г
Витамин В4, холин 30.29 мг 500 мг 6.1% 3.1% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 4.6% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 4.6% 1105 г
Витамин В9, фолаты 2.287 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17490 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 3.9% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0359 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.079 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18987 г
гамма Токоферол 0.0593 мг ~
дельта Токоферол 0.0005 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.9867 мг 20 мг 34.9% 17.6% 286 г
Ниацин 4.931 мг ~
Бетаин 3.5702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.61 мг 2500 мг 9.8% 4.9% 1022 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Магний, Mg 49.39 мг 400 мг 12.3% 6.2% 810 г
Натрий, Na 676.97 мг 1300 мг 52.1% 26.3% 192 г
Сера, S 43.22 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2314 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 10.1% 501 г
Хлор, Cl 958.39 мг 2300 мг 41.7% 21% 240 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.274 мг 18 мг 7.1% 3.6% 1413 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Кобальт, Co 5.533 мкг 10 мкг 55.3% 27.9% 181 г
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2911 г
Медь, Cu 85.7 мкг 1000 мкг 8.6% 4.3% 1167 г
Молибден, Mo 8.812 мкг 70 мкг 12.6% 6.4% 794 г
Никель, Ni 2.257 мкг ~
Олово, Sn 5.5 мкг ~
Селен, Se 6.747 мкг 55 мкг 12.3% 6.2% 815 г
Фтор, F 12.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31032 г
Хром, Cr 13.11 мкг 50 мкг 26.2% 13.2% 381 г
Цинк, Zn 1.4104 мг 12 мг 11.8% 6% 851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.183 г ~
Валин 0.8228 г ~
Гистидин* 0.7256 г ~
Изолейцин 0.7386 г ~
Лейцин 1.3072 г ~
Лизин 1.6335 г ~
Метионин 0.3459 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.7316 г ~
Триптофан 0.2205 г ~
Фенилаланин 0.6736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8335 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9119 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3735 г ~
Гидроксипролин 0.0893 г ~
Глицин 0.7478 г ~
Глутаминовая кислота 2.1115 г ~
Пролин 0.7034 г ~
Серин 0.6682 г ~
Тирозин 0.5873 г ~
Цистеин 0.2476 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.8165 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0302 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0212 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0004 г ~
8:0 Каприловая 0.0007 г ~
10:0 Каприновая 0.0007 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.1583 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4368 г ~
17:0 Маргариновая 0.0068 г ~
18:0 Стеариновая 0.3415 г ~
20:0 Арахиновая 0.0082 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8012 г min 16.8 г 16.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4086 г ~
16:1 цис 0.3476 г ~
16:1 транс 0.0025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0093 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.3422 г ~
18:1 цис 2.0628 г ~
18:1 транс 0.0187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0273 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0007 г ~
22:1 цис 0.0007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3413 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.1%
18:2 Линолевая 1.1943 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.09 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0079 г ~
18:3 Линоленовая 0.0633 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0514 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0068 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0075 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0122 г ~
20:3 Омега-3 0.0004 г ~
20:3 Омега-6 0.0119 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0463 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0086 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0036 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14%

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 198,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином PP - 34,9 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 41,7 %, кобальтом - 55,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 12,3 %, хромом - 26,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги