Рецепт салат овощной с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат овощной с брокколи

Брокколи (Припускание) 350 г
Морковь, желтая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 131 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 19 г
Перец красный сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 77 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечник, семечки 17 г
Масло кунжутное 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат овощной с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.9% 2375 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.8% 1077 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.2% 2772 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.3% 870 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2779 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321 мкг 900 мкг 35.7% 41.4% 280 г
Ретинол 0.202 мг ~
бета Каротин 0.715 мг 5 мг 14.3% 16.6% 699 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 10.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 5.3% 2169 г
Витамин В4, холин 3.09 мг 500 мг 0.6% 0.7% 16181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 11.3% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 15.8% 738 г
Витамин В9, фолаты 53.712 мкг 400 мкг 13.4% 15.5% 745 г
Витамин C, аскорбиновая 58.04 мг 90 мг 64.5% 74.8% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.985 мг 15 мг 13.2% 15.3% 756 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 120.4 мкг 120 мкг 100.3% 116.4% 100 г
Витамин РР, НЭ 1.771 мг 20 мг 8.9% 10.3% 1129 г
Ниацин 1.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.95 мг 2500 мг 12.9% 15% 777 г
Кальций, Ca 67.71 мг 1000 мг 6.8% 7.9% 1477 г
Магний, Mg 35.56 мг 400 мг 8.9% 10.3% 1125 г
Натрий, Na 109.01 мг 1300 мг 8.4% 9.7% 1193 г
Сера, S 1.7 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 58824 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 11.5% 1009 г
Хлор, Cl 123.3 мг 2300 мг 5.4% 6.3% 1865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 22.79 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 7.4% 1569 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7692 г
Кобальт, Co 1.288 мкг 10 мкг 12.9% 15% 776 г
Литий, Li 1.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.2965 мг 2 мг 14.8% 17.2% 675 г
Медь, Cu 73.25 мкг 1000 мкг 7.3% 8.5% 1365 г
Молибден, Mo 4.798 мкг 70 мкг 6.9% 8% 1459 г
Никель, Ni 1.381 мкг ~
Селен, Se 3.749 мкг 55 мкг 6.8% 7.9% 1467 г
Фтор, F 13.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29390 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.5% 3333 г
Цинк, Zn 0.6348 мг 12 мг 5.3% 6.1% 1890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 24.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.716 г min 16.8 г 10.2% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.706 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.299 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.296 г ~

Энергетическая ценность салат овощной с брокколи составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРОККОЛИ

салат овощной с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином C - 64,5 %, витамином E - 13,2 %, витамином K - 100,3 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 12,9 %, марганцем - 14,8 %

Чем полезен салат овощной с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат овощной с брокколи, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат овощной с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги