Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Подсолнечное масло	24 г
Лук репчатый (Припускание)	250 г
Укроп, свежий	10 г
Соль поваренная пищевая	2.85 г
Перец черный молотый	0.9 г
Капуста белокочанная (Тушение)	915 г
Картофель (Тушение)	1219 г
Капуста квашеная	0 г
Морковь (Пассерование)	215 г
Чеснок (Тушение)	0 г
Вода	0 г
Лавровый лист	0.36 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение)	0 г
Свинина, рёбра со спины	929 г
Чеснок, порошок	1.53 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi]	2.69 г
Перец сладкий красный	252 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.9 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1720 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	8.1%	1267 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	9%	1143 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	3.4%	3000 г
Углеводы (общие)	8.8 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.2%	1429 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.6%	2870 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.4 мкг	900 мкг	15.2%	15.5%	660 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.81 мг	5 мг	16.2%	16.5%	617 г
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.05 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	10.9%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	6.7%	1513 г
Витамин В4, холин	23.25 мг	500 мг	4.7%	4.8%	2151 г
Витамин В5, пантотеновая	0.328 мг	5 мг	6.6%	6.7%	1524 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	12.3%	837 г
Витамин В9, фолаты	4.872 мкг	400 мкг	1.2%	1.2%	8210 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	4.8%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	24.68 мг	90 мг	27.4%	28%	365 г
Витамин D, кальциферол	0.274 мкг	10 мкг	2.7%	2.8%	3650 г
Витамин D3, холекальциферол	0.274 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.474 мг	15 мг	3.2%	3.3%	3165 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.124 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	40323 г
Витамин К, филлохинон	18.3 мкг	120 мкг	15.3%	15.6%	656 г
Витамин РР, НЭ	2.5074 мг	20 мг	12.5%	12.8%	798 г
Ниацин	0.618 мг	~
Бетаин	0.628 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.81 мг	2500 мг	13.1%	13.4%	763 г
Кальций, Ca	27.16 мг	1000 мг	2.7%	2.8%	3682 г
Кремний, Si	29.624 мг	30 мг	98.7%	100.8%	101 г
Магний, Mg	18.07 мг	400 мг	4.5%	4.6%	2214 г
Натрий, Na	57.55 мг	1300 мг	4.4%	4.5%	2259 г
Сера, S	70.6 мг	1000 мг	7.1%	7.3%	1416 г
Фосфор, P	71 мг	800 мг	8.9%	9.1%	1127 г
Хлор, Cl	78.29 мг	2300 мг	3.4%	3.5%	2938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	421.9 мкг	~
Бор, B	102.6 мкг	~
Ванадий, V	49.4 мкг	~
Железо, Fe	0.743 мг	18 мг	4.1%	4.2%	2423 г
Йод, I	1.6 мкг	150 мкг	1.1%	1.1%	9375 г
Кобальт, Co	2.733 мкг	10 мкг	27.3%	27.9%	366 г
Литий, Li	28.884 мкг	~
Марганец, Mn	0.1319 мг	2 мг	6.6%	6.7%	1516 г
Медь, Cu	99.31 мкг	1000 мкг	9.9%	10.1%	1007 г
Молибден, Mo	6.106 мкг	70 мкг	8.7%	8.9%	1146 г
Никель, Ni	5.645 мкг	~
Рубидий, Rb	177.9 мкг	~
Селен, Se	7.83 мкг	55 мкг	14.2%	14.5%	702 г
Стронций, Sr	3.22 мкг	~
Фтор, F	16.51 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	24228 г
Хром, Cr	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	9.7%	1053 г
Цинк, Zn	0.9449 мг	12 мг	7.9%	8.1%	1270 г
Цирконий, Zr	0.89 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.553 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аргинин*	0.369 г	~
Валин	0.297 г	~
Гистидин*	0.208 г	~
Изолейцин	0.268 г	~
Лейцин	0.449 г	~
Лизин	0.483 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.03 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.247 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.675 г	~
Аланин	0.322 г	~
Аспарагиновая кислота	0.572 г	~
Гидроксипролин	0.016 г	~
Глицин	0.259 г	~
Глутаминовая кислота	0.892 г	~
Пролин	0.237 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.077 г	от 0.9 до 3.7 г	8.6%	8.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.053 г	от 4.7 до 16.8 г	22.4%	22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.026 мг	~
бета Ситостерол	1.779 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.555 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.053 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.948 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.506 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.917 г	min 16.8 г	11.4%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.805 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.573 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.111 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.584 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
18:3 прочие изомеры	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.023 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.035 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.025 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.025 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.01 г	~

Энергетическая ценность Бигус составляет 97,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.9 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 27,4 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 13,1 %, кремнием - 98,7 %, кобальтом - 27,3 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Бигус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 97,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Вафли с курицей и брокколи

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Кекс тыквенно-морковный

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе