Рецепт Фарш курица-говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица-говядина

Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 1040 г
Куриная грудка (филе) 690 г
Лук репчатый 630 г
Батон нарезной 114 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 180 г
Чеснок луковица 15 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица-говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.7% 559 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.1% 651 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 1.4% 4639 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.3% 1957 г
Витамин В4, холин 25.72 мг 500 мг 5.1% 3.3% 1944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.4% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.4% 1205 г
Витамин В9, фолаты 6.348 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6301 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 18.6% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5376 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.502 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9960 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.6517 мг 20 мг 23.3% 15.3% 430 г
Ниацин 2.889 мг ~
Бетаин 2.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.97 мг 2500 мг 9.4% 6.2% 1059 г
Кальций, Ca 29.66 мг 1000 мг 3% 2% 3372 г
Кремний, Si 0.093 мг 30 мг 0.3% 0.2% 32258 г
Магний, Mg 33.84 мг 400 мг 8.5% 5.6% 1182 г
Натрий, Na 408.41 мг 1300 мг 31.4% 20.6% 318 г
Сера, S 21.19 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4719 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 10.6% 623 г
Хлор, Cl 575.08 мг 2300 мг 25% 16.4% 400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.8 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 5.1% 1279 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Кобальт, Co 3.795 мкг 10 мкг 38% 24.9% 264 г
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1826 г
Медь, Cu 75.55 мкг 1000 мкг 7.6% 5% 1324 г
Молибден, Mo 4.705 мкг 70 мкг 6.7% 4.4% 1488 г
Никель, Ni 0.701 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 111.3 мкг ~
Селен, Se 6.003 мкг 55 мкг 10.9% 7.1% 916 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 17.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23188 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 9.3% 705 г
Цинк, Zn 2.2149 мг 12 мг 18.5% 12.1% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 1.238 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 1.765 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.562 г min 16.8 г 21.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.475 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш курица-говядина составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА-ГОВЯДИНА

Фарш курица-говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 25 %, кобальтом - 38 %, хромом - 14,2 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Фарш курица-говядина

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица-говядина, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица-говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги