Рецепт Хлеб с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с отрубями

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 275 г
Вода 325 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 15 г
Пшеничная мука, обойная 200 г
Пшеничные отруби, сырые 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.9 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.3% 1101 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.3% 2000 г
Углеводы 42.1 г 219 г 19.2% 9% 520 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 13.4% 351 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.9% 5213 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 13.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 9.1% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.1% 1488 г
Витамин В4, холин 37.74 мг 500 мг 7.5% 3.5% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 5.2% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.1% 769 г
Витамин В9, фолаты 47.036 мкг 400 мкг 11.8% 5.5% 850 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.986 мг 15 мг 13.2% 6.2% 755 г
Витамин Н, биотин 1.484 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3369 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7785 мг 20 мг 18.9% 8.9% 529 г
Ниацин 1.571 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.59 мг 2500 мг 7.2% 3.4% 1384 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 1% 4529 г
Кремний, Si 1.209 мг 30 мг 4% 1.9% 2481 г
Магний, Mg 60.14 мг 400 мг 15% 7% 665 г
Натрий, Na 216.16 мг 1300 мг 16.6% 7.8% 601 г
Сера, S 44.04 мг 1000 мг 4.4% 2.1% 2271 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 9.6% 491 г
Хлор, Cl 339.79 мг 2300 мг 14.8% 7% 677 г
Микроэлементы
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 27.2 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 5.3% 888 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Кобальт, Co 1.445 мкг 10 мкг 14.5% 6.8% 692 г
Марганец, Mn 1.3502 мг 2 мг 67.5% 31.7% 148 г
Медь, Cu 179.46 мкг 1000 мкг 17.9% 8.4% 557 г
Молибден, Mo 9.217 мкг 70 мкг 13.2% 6.2% 759 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Селен, Se 7.482 мкг 55 мкг 13.6% 6.4% 735 г
Фтор, F 42.36 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9443 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7576 г
Цинк, Zn 1.1411 мг 12 мг 9.5% 4.5% 1052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.273 г ~
Глутаминовая кислота 1.909 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.572 г min 16.8 г 3.4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.47 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с отрубями составляет 212,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.9 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 42.1 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 43.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ

Хлеб с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 18,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 14,8 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 14,5 %, марганцем - 67,5 %, медью - 17,9 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Хлеб с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с отрубями, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги