Рецепт Курица в апельсиновом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в апельсиновом соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Яйцо куриное	60 г
Сметанно-чесночная приправа	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Соус томатный острый	20 г
Томатные концентраты и соусы	30 г
Майонез «Провансаль»	40 г
Сок апельсиновый	50 г
Цедра апельсиновая	20 г

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180°. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см. В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса. Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать. В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца. Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде. Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°. Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить. Пока курица готовится, займитесь соусом. Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока Размешать до однородной жидкой массы. Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения. Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу) Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в апельсиновом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.1 ккал	1684 ккал	10.9%	6%	920 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	9.7%	563 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	8.6%	636 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	3%	1825 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.7%	2000 г
Вода	60.7 г	2273 г	2.7%	1.5%	3745 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.2 мкг	900 мкг	9.4%	5.1%	1069 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.8%	7353 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.6%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	3.4%	1622 г
Витамин В4, холин	42.12 мг	500 мг	8.4%	4.6%	1187 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	2.5%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.7%	3226 г
Витамин В9, фолаты	6.679 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	5989 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	1.3%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	11.46 мг	90 мг	12.7%	6.9%	785 г
Витамин D, кальциферол	0.299 мкг	10 мкг	3%	1.6%	3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.034 мг	15 мг	20.2%	11%	494 г
Витамин Н, биотин	2.99 мкг	50 мкг	6%	3.3%	1672 г
Витамин РР, НЭ	5.8919 мг	20 мг	29.5%	16.1%	339 г
Ниацин	4.791 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.8 мг	2500 мг	9.9%	5.4%	1009 г
Кальций, Ca	36.18 мг	1000 мг	3.6%	2%	2764 г
Кремний, Si	0.451 мг	30 мг	1.5%	0.8%	6652 г
Магний, Mg	45.83 мг	400 мг	11.5%	6.3%	873 г
Натрий, Na	1022.83 мг	1300 мг	78.7%	43%	127 г
Сера, S	36.86 мг	1000 мг	3.7%	2%	2713 г
Фосфор, P	118.4 мг	800 мг	14.8%	8.1%	676 г
Хлор, Cl	1387.69 мг	2300 мг	60.3%	32.9%	166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	173.7 мкг	~
Бор, B	10.9 мкг	~
Ванадий, V	10.16 мкг	~
Железо, Fe	1.377 мг	18 мг	7.7%	4.2%	1307 г
Йод, I	3.08 мкг	150 мкг	2.1%	1.1%	4870 г
Кобальт, Co	6.02 мкг	10 мкг	60.2%	32.9%	166 г
Марганец, Mn	0.0981 мг	2 мг	4.9%	2.7%	2039 г
Медь, Cu	78.42 мкг	1000 мкг	7.8%	4.3%	1275 г
Молибден, Mo	10.413 мкг	70 мкг	14.9%	8.1%	672 г
Никель, Ni	0.248 мкг	~
Олово, Sn	0.59 мкг	~
Селен, Se	5.018 мкг	55 мкг	9.1%	5%	1096 г
Титан, Ti	1.24 мкг	~
Фтор, F	10.99 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36397 г
Хром, Cr	12.08 мкг	50 мкг	24.2%	13.2%	414 г
Цинк, Zn	0.8638 мг	12 мг	7.2%	3.9%	1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.765 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.929 г	~
Валин	0.691 г	~
Гистидин*	0.642 г	~
Изолейцин	0.591 г	~
Лейцин	1.04 г	~
Лизин	1.314 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.49 г	~
Треонин	0.584 г	~
Триптофан	0.199 г	~
Фенилаланин	0.567 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.038 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.683 г	~
Аспарагиновая кислота	1.042 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.472 г	~
Глутаминовая кислота	1.517 г	~
Пролин	0.51 г	~
Серин	0.582 г	~
Тирозин	0.471 г	~
Цистеин	0.233 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	90.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.535 мг	~
бета Ситостерол	11.738 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.864 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.412 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.469 г	min 16.8 г	14.7%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.278 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.818 г	от 11.2 до 20.6 г	34.1%	18.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.779 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Курица в апельсиновом соусе составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.1 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	12 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	60.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Курица в апельсиновом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,7 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 29,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 60,3 %, кобальтом - 60,2 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 24,2 %

Чем полезен Курица в апельсиновом соусе

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица в апельсиновом соусе, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в апельсиновом соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Нерка запечённая с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе