Рецепт баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны в духовке

Баклажаны (Припускание)	470 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	374 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	1 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	70 г
Сыр адыгейский	74 г
Сыр колбасный копчёный	22 г
творог 1,8	196 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.6 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2198 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	13.4%	974 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.2%	1806 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3%	4380 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	13.1%	1000 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	4.4%	2925 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.3 мкг	900 мкг	8.8%	11.5%	1135 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.347 мг	5 мг	6.9%	9%	1441 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	4.7%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	9.4%	1385 г
Витамин В4, холин	4.89 мг	500 мг	1%	1.3%	10225 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	5%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	11.5%	1143 г
Витамин В9, фолаты	24.705 мкг	400 мкг	6.2%	8.1%	1619 г
Витамин В12, кобаламин	0.337 мкг	3 мкг	11.2%	14.6%	890 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	7.3%	1800 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.8%	15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.441 мг	15 мг	2.9%	3.8%	3401 г
Витамин Н, биотин	2.544 мкг	50 мкг	5.1%	6.7%	1965 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.8%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.2348 мг	20 мг	11.2%	14.6%	895 г
Ниацин	0.567 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.36 мг	2500 мг	11.8%	15.4%	846 г
Кальций, Ca	96.87 мг	1000 мг	9.7%	12.7%	1032 г
Магний, Mg	22.3 мг	400 мг	5.6%	7.3%	1794 г
Натрий, Na	150.21 мг	1300 мг	11.6%	15.1%	865 г
Сера, S	84.35 мг	1000 мг	8.4%	11%	1186 г
Фосфор, P	111.4 мг	800 мг	13.9%	18.1%	718 г
Хлор, Cl	227.09 мг	2300 мг	9.9%	12.9%	1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	454.8 мкг	~
Бор, B	105.9 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	5.4%	2432 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	2.3%	5495 г
Кобальт, Co	3.755 мкг	10 мкг	37.6%	49.1%	266 г
Марганец, Mn	0.1806 мг	2 мг	9%	11.7%	1107 г
Медь, Cu	141.27 мкг	1000 мкг	14.1%	18.4%	708 г
Молибден, Mo	11.056 мкг	70 мкг	15.8%	20.6%	633 г
Никель, Ni	5.72 мкг	~
Олово, Sn	1.07 мкг	~
Рубидий, Rb	67.3 мкг	~
Селен, Se	7.258 мкг	55 мкг	13.2%	17.2%	758 г
Стронций, Sr	1.4 мкг	~
Фтор, F	25.57 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	15643 г
Хром, Cr	2.36 мкг	50 мкг	4.7%	6.1%	2119 г
Цинк, Zn	0.3666 мг	12 мг	3.1%	4%	3273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.598 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.283 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.044 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты	0.773 г	~
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.334 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.235 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.028 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.07 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.07 г	~

Энергетическая ценность баклажаны в духовке составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.6 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

баклажаны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 11,8 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 37,6 %, медью - 14,1 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен баклажаны в духовке

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны в духовке, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Филе палтуса в миндальных лепестках

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе