Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Капуста цветная	440 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Яйцо куриное	109 г
Пшеничная мука, высшего сорта	0 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	0 г
Масло подсолнечное	41 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.1 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1020 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	4.8%	1246 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	11.9%	509 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	2.8%	2147 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	6.7%	909 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	1.8%	3367 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.7 мкг	900 мкг	6.4%	3.9%	1560 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	7.7%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.216 мг	1.8 мг	12%	7.3%	833 г
Витамин В4, холин	91.73 мг	500 мг	18.3%	11.1%	545 г
Витамин В5, пантотеновая	1.088 мг	5 мг	21.8%	13.2%	460 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	5.5%	1111 г
Витамин В9, фолаты	38.304 мкг	400 мкг	9.6%	5.8%	1044 г
Витамин В12, кобаламин	0.142 мкг	3 мкг	4.7%	2.8%	2113 г
Витамин C, аскорбиновая	59.15 мг	90 мг	65.7%	39.8%	152 г
Витамин D, кальциферол	0.459 мкг	10 мкг	4.6%	2.8%	2179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.767 мг	15 мг	25.1%	15.2%	398 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.081 мг	~
дельта Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	5.472 мкг	50 мкг	10.9%	6.6%	914 г
Витамин К, филлохинон	17.9 мкг	120 мкг	14.9%	9%	670 г
Витамин РР, НЭ	2.1806 мг	20 мг	10.9%	6.6%	917 г
Ниацин	0.544 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.11 мг	2500 мг	9.1%	5.5%	1096 г
Кальций, Ca	57.77 мг	1000 мг	5.8%	3.5%	1731 г
Магний, Mg	21.62 мг	400 мг	5.4%	3.3%	1850 г
Натрий, Na	904.22 мг	1300 мг	69.6%	42.2%	144 г
Сера, S	40.12 мг	1000 мг	4%	2.4%	2493 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	7.7%	789 г
Хлор, Cl	1173.81 мг	2300 мг	51%	30.9%	196 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.225 мг	18 мг	12.4%	7.5%	809 г
Йод, I	4.17 мкг	150 мкг	2.8%	1.7%	3597 г
Кобальт, Co	2.371 мкг	10 мкг	23.7%	14.4%	422 г
Марганец, Mn	0.2361 мг	2 мг	11.8%	7.1%	847 г
Медь, Cu	81.14 мкг	1000 мкг	8.1%	4.9%	1232 г
Молибден, Mo	3.354 мкг	70 мкг	4.8%	2.9%	2087 г
Селен, Se	9.473 мкг	55 мкг	17.2%	10.4%	581 г
Фтор, F	12.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32520 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	1%	6024 г
Цинк, Zn	0.6151 мг	12 мг	5.1%	3.1%	1951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.587 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.222 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.181 г	~
Лейцин	0.321 г	~
Лизин	0.23 г	~
Метионин	0.11 г	~
Метионин + Цистеин	0.15 г	~
Треонин	0.168 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.203 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.236 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.33 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	0.779 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.263 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	118.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.361 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.988 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.563 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.013 г	min 16.8 г	17.9%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.822 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.17 г	от 11.2 до 20.6 г	46.2%	28%
18:2 Линолевая (ud)	5.116 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.1 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	10.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 12 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином C - 65,7 %, витамином E - 25,1 %, витамином K - 14,9 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 51 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Цветная капуста

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе