Рецепт Белковый крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый крем

Яичный белок куриный	94 г
Сахар-песок	150 г
Вода	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Лимонная кислота	1 г

Способ приготовления

Отделить белки от желтков и поставить охлаждаться. В воде растворить сахар и, поставив на средний огонь, довести до кипения, после чего варить на маленьком огне до карамелизации. Когда сироп будет готов, начинаем взбивать белки вместе с щепоткой соли. Можно добавить лимонную кислоту. Когда белок образует невысокие пики, можем вливать, предварительно остудив, сахарный сироп тонкой струйкой, аккуратно. Вымешивание белков не останавливаем ни на секунду, пики должны быть высоки и хорошо держаться. Использовать такой крем можно и для тортов, и для украшения пероженных или даже печенья.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	910 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	2.1%	2533 г
Углеводы	43.3 г	219 г	19.8%	10.7%	506 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1.2%	4289 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	5%	1084 г
Витамин В4, холин	10.6 мг	500 мг	2.1%	1.1%	4717 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	0.7%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин В9, фолаты	0.299 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	133779 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	0.4%	13636 г
Витамин Н, биотин	1.902 мкг	50 мкг	3.8%	2.1%	2629 г
Витамин РР, НЭ	0.5006 мг	20 мг	2.5%	1.4%	3995 г
Макроэлементы
Калий, K	42.62 мг	2500 мг	1.7%	0.9%	5866 г
Кальций, Ca	6.38 мг	1000 мг	0.6%	0.3%	15674 г
Магний, Mg	2.8 мг	400 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Натрий, Na	163.92 мг	1300 мг	12.6%	6.8%	793 г
Сера, S	51.61 мг	1000 мг	5.2%	2.8%	1938 г
Фосфор, P	7.6 мг	800 мг	1%	0.5%	10526 г
Хлор, Cl	219.65 мг	2300 мг	9.6%	5.2%	1047 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.18 мг	18 мг	1%	0.5%	10000 г
Йод, I	1.9 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7895 г
Кобальт, Co	0.315 мкг	10 мкг	3.2%	1.7%	3175 г
Марганец, Mn	0.0031 мг	2 мг	0.2%	0.1%	64516 г
Медь, Cu	15.08 мкг	1000 мкг	1.5%	0.8%	6631 г
Молибден, Mo	1.405 мкг	70 мкг	2%	1.1%	4982 г
Фтор, F	28.9 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13841 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	0.9%	6098 г
Цинк, Zn	0.0645 мг	12 мг	0.5%	0.3%	18605 г

Энергетическая ценность Белковый крем составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	43.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белковый крем, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый крем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе