Рецепт Кордон-блю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кордон-блю

Ветчина, рубленая 60 г
Сыр российский 60 г
Яйцо куриное 60 г
Масло оливковое 20 г
Панировочные сухари 50 г
Соль столовая 20 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кордон-блю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.9 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 13.5% 325 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.1% 479 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.4% 3085 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1% 4371 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.7 мкг 900 мкг 12.3% 5.4% 813 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 6.5% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.5% 963 г
Витамин В4, холин 91.55 мг 500 мг 18.3% 8% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 6.9% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 9.4% 466 г
Витамин В9, фолаты 20.982 мкг 400 мкг 5.2% 2.3% 1906 г
Витамин В12, кобаламин 0.781 мкг 3 мкг 26% 11.4% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 1.8% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 2.1% 2022 г
Витамин Н, биотин 9.476 мкг 50 мкг 19% 8.3% 528 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.9125 мг 20 мг 49.6% 21.7% 202 г
Макроэлементы
Калий, K 285.05 мг 2500 мг 11.4% 5% 877 г
Кальций, Ca 125.37 мг 1000 мг 12.5% 5.5% 798 г
Магний, Mg 69.61 мг 400 мг 17.4% 7.6% 575 г
Натрий, Na 1755.75 мг 1300 мг 135.1% 59% 74 г
Сера, S 179.78 мг 1000 мг 18% 7.9% 556 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 10% 436 г
Хлор, Cl 73.02 мг 2300 мг 3.2% 1.4% 3150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 4.6% 947 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2290 г
Кобальт, Co 9.818 мкг 10 мкг 98.2% 42.9% 102 г
Марганец, Mn 0.1185 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1688 г
Медь, Cu 104.96 мкг 1000 мкг 10.5% 4.6% 953 г
Молибден, Mo 0.655 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 10687 г
Селен, Se 7.935 мкг 55 мкг 14.4% 6.3% 693 г
Фтор, F 100.62 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3975 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 6.1% 716 г
Цинк, Zn 2.3947 мг 12 мг 20% 8.7% 501 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кордон-блю составляет 228,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРДОН-БЛЮ

Кордон-блю богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B1 - 14,9 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 26 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12,5 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 98,2 %, селеном - 14,4 %, хромом - 14 %, цинком - 20 %

Чем полезен Кордон-блю

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кордон-блю, калорийность 228,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кордон-блю, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы