Рецепт печень говяжья 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень говяжья 2

Масло подсолнечное	36 г
Лук репчатый (Пассерование)	275 г
Морковь, красная (Пассерование)	175 г
Печень телячья (Тушение)	285 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.8 ккал	1684 ккал	8.2%	6%	1222 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	9.4%	768 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.5%	691 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	2%	3532 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	8.3%	870 г
Вода	67.2 г	2273 г	3%	2.2%	3382 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2573.7 мкг	900 мкг	286%	207.5%	35 г
Ретинол	1.772 мг	~
бета Каротин	3.628 мг	5 мг	72.6%	52.7%	138 г
бета Криптоксантин	0.087 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.373 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.161 мг	1.5 мг	10.7%	7.8%	932 г
Витамин В2, рибофлавин	1.054 мг	1.8 мг	58.6%	42.5%	171 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.133 мг	5 мг	2.7%	2%	3759 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	3.7%	1961 г
Витамин В9, фолаты	7.382 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5419 г
Витамин C, аскорбиновая	12.16 мг	90 мг	13.5%	9.8%	740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.109 мг	15 мг	20.7%	15%	482 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.641 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7800 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.8%	2667 г
Витамин РР, НЭ	5.5636 мг	20 мг	27.8%	20.2%	359 г
Ниацин	3.683 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.87 мг	2500 мг	10.6%	7.7%	940 г
Кальций, Ca	28.98 мг	1000 мг	2.9%	2.1%	3451 г
Магний, Mg	28.2 мг	400 мг	7.1%	5.2%	1418 г
Натрий, Na	249.42 мг	1300 мг	19.2%	13.9%	521 г
Сера, S	123.65 мг	1000 мг	12.4%	9%	809 г
Фосфор, P	215 мг	800 мг	26.9%	19.5%	372 г
Хлор, Cl	338.08 мг	2300 мг	14.7%	10.7%	680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	302.8 мкг	~
Бор, B	100 мкг	~
Железо, Fe	5.249 мг	18 мг	29.2%	21.2%	343 г
Йод, I	5.13 мкг	150 мкг	3.4%	2.5%	2924 г
Кобальт, Co	2.582 мкг	10 мкг	25.8%	18.7%	387 г
Литий, Li	1.909 мкг	~
Марганец, Mn	0.1266 мг	2 мг	6.3%	4.6%	1580 г
Медь, Cu	48.53 мкг	1000 мкг	4.9%	3.6%	2061 г
Молибден, Mo	0.6 мкг	70 мкг	0.9%	0.7%	11667 г
Никель, Ni	1.5 мкг	~
Рубидий, Rb	238 мкг	~
Селен, Se	0.037 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	148649 г
Фтор, F	15.56 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25707 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.5%	5000 г
Цинк, Zn	0.4309 мг	12 мг	3.6%	2.6%	2785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.114 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	4.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты	0.521 г	~
Аланин	0.044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.078 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.185 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.167 мг	~
бета Ситостерол	13.091 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.408 г	~
18:0 Стеариновая	0.268 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.56 г	min 16.8 г	9.3%	6.7%
18:1 Олеиновая (ud)	1.553 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.916 г	от 11.2 до 20.6 г	35%	25.4%
18:2 Линолевая (ud)	3.916 г	~

Энергетическая ценность печень говяжья 2 составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.8 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	67.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ 2

печень говяжья 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 286 %, бэта-каротином - 72,6 %, витамином B2 - 58,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 14,7 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 25,8 %

Чем полезен печень говяжья 2

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень говяжья 2, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень говяжья 2, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яблочная пастила без сахара

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе