Рецепт Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой

Свинина, корейка мякоть 325 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) 325 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 110 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Вода 80 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.6% 679 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.7% 444 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2% 2607 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 10.9% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.2% 1607 г
Витамин В4, холин 54.13 мг 500 мг 10.8% 5.6% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 4.7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 8.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 9.866 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4054 г
Витамин В12, кобаламин 1.271 мкг 3 мкг 42.4% 22% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 7.25 мг 90 мг 8.1% 4.2% 1241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3741 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.901 мкг 50 мкг 5.8% 3% 1724 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 3.5% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.5917 мг 20 мг 13% 6.8% 772 г
Ниацин 0.971 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.35 мг 2500 мг 8.6% 4.5% 1161 г
Кальций, Ca 16.95 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5900 г
Кремний, Si 15.582 мг 30 мг 51.9% 27% 193 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1808 г
Натрий, Na 289.14 мг 1300 мг 22.2% 11.5% 450 г
Сера, S 155.4 мг 1000 мг 15.5% 8.1% 644 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 8.3% 630 г
Хлор, Cl 440.82 мг 2300 мг 19.2% 10% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 14.31 мкг ~
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 4.6% 1127 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Кобальт, Co 5.639 мкг 10 мкг 56.4% 29.3% 177 г
Литий, Li 0.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.1927 мг 2 мг 9.6% 5% 1038 г
Медь, Cu 129.17 мкг 1000 мкг 12.9% 6.7% 774 г
Молибден, Mo 9.86 мкг 70 мкг 14.1% 7.3% 710 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Олово, Sn 32.78 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 1.525 мкг 55 мкг 2.8% 1.5% 3607 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 57.49 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6958 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 7.9% 657 г
Цинк, Zn 1.9104 мг 12 мг 15.9% 8.3% 628 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.022 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.038 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА+ГОВЯДИНА С РИСОМ, ЛУКОМ И КАПУСТОЙ

Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 42,4 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 51,9 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 12,9 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 15,2 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина+говядина с рисом, луком и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы