Рецепт Отбивные Давыдовой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные Давыдовой

Гречка с филе 340 г
Чеснок 6 г
Яичный белок куриный 50 г
Яичный желток куриный 35 г
Соус соевый 10 г
Рисовая мука, белая 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные Давыдовой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.1% 679 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.4% 659 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 3.7% 1460 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.3% 870 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.8 мкг 900 мкг 31% 17.1% 323 г
Ретинол 0.112 мг ~
альфа Каротин 3.362 мкг ~
бета Каротин 1.013 мг 5 мг 20.3% 11.2% 494 г
Лютеин + Зеаксантин 56.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.4% 1011 г
Витамин В4, холин 111.25 мг 500 мг 22.3% 12.3% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 10.4% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 9.2% 595 г
Витамин В9, фолаты 14.967 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2673 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 4.2% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 4.6% 1197 г
Витамин D, кальциферол 0.795 мкг 10 мкг 8% 4.4% 1258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин Н, биотин 7.85 мкг 50 мкг 15.7% 8.6% 637 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 5.4% 1008 г
Витамин РР, НЭ 3.9193 мг 20 мг 19.6% 10.8% 510 г
Ниацин 3.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.07 мг 2500 мг 8.9% 4.9% 1126 г
Кальций, Ca 35.96 мг 1000 мг 3.6% 2% 2781 г
Кремний, Si 14.811 мг 30 мг 49.4% 27.2% 203 г
Магний, Mg 60.58 мг 400 мг 15.1% 8.3% 660 г
Натрий, Na 48.31 мг 1300 мг 3.7% 2% 2691 г
Сера, S 117.33 мг 1000 мг 11.7% 6.4% 852 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 10.9% 505 г
Хлор, Cl 70.33 мг 2300 мг 3.1% 1.7% 3270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 91.7 мкг ~
Ванадий, V 33.34 мкг ~
Железо, Fe 2.346 мг 18 мг 13% 7.2% 767 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 2.5% 2242 г
Кобальт, Co 5.854 мкг 10 мкг 58.5% 32.2% 171 г
Литий, Li 2.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.3581 мг 2 мг 17.9% 9.8% 559 г
Медь, Cu 170.58 мкг 1000 мкг 17.1% 9.4% 586 г
Молибден, Mo 14.781 мкг 70 мкг 21.1% 11.6% 474 г
Никель, Ni 2.89 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 14.609 мкг 55 мкг 26.6% 14.6% 376 г
Стронций, Sr 48.1 мкг ~
Титан, Ti 5.04 мкг ~
Фтор, F 85.54 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4676 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 9.5% 578 г
Цинк, Zn 1.1179 мг 12 мг 9.3% 5.1% 1073 г
Цирконий, Zr 5.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.907 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.721 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.818 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.445 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.106 г min 16.8 г 18.5% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Отбивные Давыдовой составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ДАВЫДОВОЙ

Отбивные Давыдовой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 20,3 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 49,4 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 13 %, кобальтом - 58,5 %, марганцем - 17,9 %, медью - 17,1 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 26,6 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Отбивные Давыдовой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные Давыдовой, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные Давыдовой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы