Рецепт Чанахи 500. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чанахи 500

Баранина (Варка без слива)	600 г
Баклажаны (Варка без слива)	300 г
Картофель (Варка без слива)	450 г
Сельдерей (корень)	250 г
Лук репчатый (Варка без слива)	150 г
Перец сладкий (Варка без слива)	150 г
Томатный сок с солью, консервированный	800 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Чеснок луковица	50 г
Вода	500 г

Способ приготовления

На 6 порции по 400 грамм Баранина - 600 грамм; Тазобедренная часть Баклажаны - 300 грамм; Картофель - 400 г - 4 штуки; Лук репчатый - 150 г ; Сладкий перец - 150 грамм; Чеснок - 50 грамм - 6 зубчиков; Томатный сок (или протёртые помидоры) - 800 мл; Кинза - 1 пучок; Базилик - 1 пучок; Красный жгучий перец - по вкусу; Соль - не применяется. Способ приготовления: 1. Для начала подготовим баранину: промоем, нарежем на небольшие кусочки и уложим в гусятницу или большой горшок. 2. Затем нарезаем картофель и кладём его на кусочки баранины. 3. Далее накрываем гусятницу крышкой и помещаем её в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 4. Вынимаем гусятницу из духовки и укладываем слоями продукты: нарезанный полукольцами лук, крупно нарезанные баклажаны, чеснок и дольки помидоров (каждый слой пересыпаем смесью нашинкованных кинзы, базилика и красного жгучего перца). 5. Затем заливаем всё томатным соком, накрываем блюдо крышкой и снова отправляем при температуре 160 градусов в духовку на 1.30 часа, выпекаться до готовности. 6. При подаче посыпаем сверху порции нашинкованной зеленью кинзы и базилика (предварительная тепловая обработка баранины и картофеля связана с тем, что баранина готовится значительно дольше, чем баклажаны и помидоры, а картофель плохо готовится в кислой среде томатного сока).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанахи 500".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59 ккал	1684 ккал	3.5%	5.9%	2854 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	8.6%	1949 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	7.6%	2240 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	4.4%	3911 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	9.3%	1818 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	6.4%	2643 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.5 мкг	900 мкг	2.4%	4.1%	4186 г
альфа Каротин	0.243 мкг	~
бета Каротин	0.177 мг	5 мг	3.5%	5.9%	2825 г
бета Криптоксантин	1.364 мкг	~
Ликопин	2441.608 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.053 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	5.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	4.7%	3600 г
Витамин В4, холин	16.5 мг	500 мг	3.3%	5.6%	3030 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	9%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	18.6%	913 г
Витамин В9, фолаты	12.138 мкг	400 мкг	3%	5.1%	3295 г
Витамин В12, кобаламин	0.405 мкг	3 мкг	13.5%	22.9%	741 г
Витамин C, аскорбиновая	11.64 мг	90 мг	12.9%	21.9%	773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.323 мг	15 мг	2.2%	3.7%	4644 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.677 мкг	50 мкг	1.4%	2.4%	7386 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	3.9%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.8234 мг	20 мг	9.1%	15.4%	1097 г
Ниацин	0.79 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.95 мг	2500 мг	11.4%	19.3%	880 г
Кальций, Ca	17.62 мг	1000 мг	1.8%	3.1%	5675 г
Магний, Mg	14.58 мг	400 мг	3.6%	6.1%	2743 г
Натрий, Na	84.02 мг	1300 мг	6.5%	11%	1547 г
Сера, S	56.45 мг	1000 мг	5.6%	9.5%	1771 г
Фосфор, P	50.7 мг	800 мг	6.3%	10.7%	1578 г
Хлор, Cl	27.74 мг	2300 мг	1.2%	2%	8291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233.5 мкг	~
Бор, B	37.7 мкг	~
Ванадий, V	22.64 мкг	~
Железо, Fe	0.76 мг	18 мг	4.2%	7.1%	2368 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	3.1%	5597 г
Кобальт, Co	2.685 мкг	10 мкг	26.9%	45.6%	372 г
Литий, Li	11.702 мкг	~
Марганец, Mn	0.1016 мг	2 мг	5.1%	8.6%	1969 г
Медь, Cu	96.79 мкг	1000 мкг	9.7%	16.4%	1033 г
Молибден, Mo	4.661 мкг	70 мкг	6.7%	11.4%	1502 г
Никель, Ni	2.938 мкг	~
Олово, Sn	15.2 мкг	~
Рубидий, Rb	100.1 мкг	~
Селен, Se	0.373 мкг	55 мкг	0.7%	1.2%	14745 г
Фтор, F	37.2 мкг	4000 мкг	0.9%	1.5%	10753 г
Хром, Cr	3.65 мкг	50 мкг	7.3%	12.4%	1370 г
Цинк, Zn	0.7962 мг	12 мг	6.6%	11.2%	1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты	0.288 г	~
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.153 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.034 мг	~
Стигмастерол	0.02 мг	~
бета Ситостерол	0.014 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.019 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Чанахи 500 составляет 59 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	86 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХИ 500

Чанахи 500 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином C - 12,9 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 26,9 %

Чем полезен Чанахи 500

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чанахи 500, калорийность 59 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанахи 500, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Эклеры с творожным кремом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе