Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина тушеная
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 1290 г |
| Морковь | 327 г |
| Лук репчатый | 245 г |
| Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот | 25 г |
| Вода | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.8 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1307 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 18.3% | 425 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.9% | 1120 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.3% | 1818 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 454.2 мкг | 900 мкг | 50.5% | 39.2% | 198 г |
| бета Каротин | 2.725 мг | 5 мг | 54.5% | 42.3% | 183 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 6.3% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 8.9% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 65.74 мг | 500 мг | 13.1% | 10.2% | 761 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.614 мг | 5 мг | 12.3% | 9.5% | 814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 16.5% | 469 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.175 мкг | 400 мкг | 3% | 2.3% | 3285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.688 мкг | 3 мкг | 89.6% | 69.6% | 112 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.84 мг | 90 мг | 3.2% | 2.5% | 3169 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.795 мг | 15 мг | 5.3% | 4.1% | 1887 г |
| Витамин Н, биотин | 3.425 мкг | 50 мкг | 6.9% | 5.4% | 1460 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 4.2% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4019 мг | 20 мг | 22% | 17.1% | 454 г |
| Ниацин | 0.261 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388.73 мг | 2500 мг | 15.5% | 12% | 643 г |
| Кальций, Ca | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5045 г |
| Кремний, Si | 6.528 мг | 30 мг | 21.8% | 16.9% | 460 г |
| Магний, Mg | 33.68 мг | 400 мг | 8.4% | 6.5% | 1188 г |
| Натрий, Na | 59.45 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.6% | 2187 г |
| Сера, S | 218.74 мг | 1000 мг | 21.9% | 17% | 457 г |
| Фосфор, P | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 20% | 388 г |
| Хлор, Cl | 71.8 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.4% | 3203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.908 мг | 18 мг | 10.6% | 8.2% | 943 г |
| Йод, I | 8.1 мкг | 150 мкг | 5.4% | 4.2% | 1852 г |
| Кобальт, Co | 7.576 мкг | 10 мкг | 75.8% | 58.9% | 132 г |
| Литий, Li | 1.363 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1163 мг | 2 мг | 5.8% | 4.5% | 1720 г |
| Медь, Cu | 195.84 мкг | 1000 мкг | 19.6% | 15.2% | 511 г |
| Молибден, Mo | 15.378 мкг | 70 мкг | 22% | 17.1% | 455 г |
| Никель, Ni | 9.577 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 67.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.108 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 50926 г |
| Стронций, Sr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 101.98 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.9% | 3922 г |
| Хром, Cr | 8.37 мкг | 50 мкг | 16.7% | 13% | 597 г |
| Цинк, Zn | 3.138 мг | 12 мг | 26.2% | 20.3% | 382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.105 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.7% | 9.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.011 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.5% | 16.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.34 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.145 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.395 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.131 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.002 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.983 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.025 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.045 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 128,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 128.8 кКал | -% | |
| Белки | 17.9 г | -% | |
| Жиры | 5 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 71.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ
Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 50,5 %, бэта-каротином - 54,5 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 89,6 %, витамином PP - 22 %, калием - 15,5 %, кремнием - 21,8 %, фосфором - 25,8 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 19,6 %, молибденом - 22 %, хромом - 16,7 %, цинком - 26,2 %
Чем полезен Говядина тушеная
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Свинина тушеная
- Mustikakohupiim, 500 g X-TRA
- Сыр творожный сливочный cream nuvo
- Мороженное Крем-брюле
- Сливочное масло
- Картошка с тушёнкой
- Хлеб бородинский
- Конфеты «Магия топ» со вкусом черной смородины
- Конфеты «Магия топ»
- ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ КУР (ГРУДКИ)
- Салат Пекин
- Шоколад миндаль и вафли
- LCHF овощи с фаршем
- Кекс праздничный
- Крабовые палочки
- Соус из свиного фарша и томатной пасты
- Сосиски баварские
- Протеиновое печенье
- Твикс)
- Экспонента
- Вафли из кукурузной муки
- Пасха творожная с изюмом и цукатами
- Кетчуп острый
- Кулич Боярский Георгиевский
- Оладьи
- Пудинг из йорта
- Оладьи
- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль"
- Макароны по флотски (интернет)
- Уха из радужной форели
- Яичница с сосисками
- Каша зеленая
- Куриный суп с лапшой и фрикадельками
- Пицца Сырная
- Сыр творожный классический лёгкий Sveza
- Равиоли сибас креветка томат
- Сырники с манкой
- Сырники без сахара
- Гранола с коноплёй и чиа
- Салат
- Фарш для макарон и роллов
- Салат из помидоров с рукколой
- Овощи запечённые с сыром
- Спринг-роллы с мясом
- Суп овощной с грибами
- Протеин с коллагеном
- Энергетик Ягуар манго, ананас
- Цыпленок, вешенки, рикотта руккола
- Кукурузные хлопья Kellogg
- Овощи в духовке
- Protein Cake ромовая баба
- Фарш Олений
- ЛАТЕ
- Сырные медальоны
- Кранч гранола с протеином ягоды
- Мое печень говяжья отварная
- Сыр умалат
- Ревит
- Marshmallow pink & white
- Вафли
- Салат с Камчатским крабом
- Хлеб
- Сыр Тильзитер
- Кофе с молоком мой
- OMEGA-3
- Мое почки говяжьи отварные
- Фарш для голубцов
- Капустный суп
- Овсяноблин
- Кодуюст фарми
- Соус Барбекю классический
- Соус чесночный
- Гречка PROSTO
- Пирог песочный с начинкой
- Салат (пекинка, кукуруза, помидоры, сыр, заправка)
- Уха из обрезков семги
- Рыба лакомка
- Пармезан
- Омлет с лепёшкой и сыром
- Батон Столица
- Крупа кукурузная
- Kfdfi fhvzycrbq
- Творог обезжиренный мягкий
- Овсяная каша
- Салат летний
- Бабка с салом
- Протеин порошковый QAZPROTEIN
- Националь микс Гороха и Чечевицы
- Чебуреки с картофелем
- картофель Айдахо
- Картофельные Колдуны с мясом
- Салат Неаполь
- Бабушкин суп с мясными рулетиками
- Mirolla Витамин C
- Амарантовая каша на воде без сахара
- Салат из пекинской капусты с дайконом и зелёным луком
- Чебуреки с яблоком
- Овсяная каша
- Хлеб
- Чебуреки с картофелем
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
