Рецепт Говядина с пекинской капустой и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с пекинской капустой и сельдереем

Говядина, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" 500 г
Пекинская капуста 150 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 150 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с пекинской капустой и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 11% 905 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.8% 918 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.5% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.3 мкг 900 мкг 29.1% 28.8% 343 г
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 1.585 мг 5 мг 31.7% 31.4% 315 г
Лютеин + Зеаксантин 5.76 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.1% 1915 г
Витамин В4, холин 35.74 мг 500 мг 7.1% 7% 1399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.9% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 10.9% 913 г
Витамин В9, фолаты 13.611 мкг 400 мкг 3.4% 3.4% 2939 г
Витамин В12, кобаламин 1.204 мкг 3 мкг 40.1% 39.7% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 5.9% 1654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5618 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25510 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 7.8% 1263 г
Витамин РР, НЭ 1.5622 мг 20 мг 7.8% 7.7% 1280 г
Ниацин 0.195 мг ~
Бетаин 4.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.27 мг 2500 мг 9.8% 9.7% 1023 г
Кальций, Ca 23.48 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4259 г
Кремний, Si 4.011 мг 30 мг 13.4% 13.3% 748 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 4.5% 2204 г
Натрий, Na 36.61 мг 1300 мг 2.8% 2.8% 3551 г
Сера, S 90.21 мг 1000 мг 9% 8.9% 1109 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 12.5% 797 г
Хлор, Cl 17.81 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.6 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 11.65 мкг ~
Железо, Fe 1.11 мг 18 мг 6.2% 6.1% 1622 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Кобальт, Co 1.466 мкг 10 мкг 14.7% 14.5% 682 г
Литий, Li 4.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.0994 мг 2 мг 5% 4.9% 2012 г
Медь, Cu 67.28 мкг 1000 мкг 6.7% 6.6% 1486 г
Молибден, Mo 3.549 мкг 70 мкг 5.1% 5% 1972 г
Никель, Ni 3.002 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 8.109 мкг 55 мкг 14.7% 14.5% 678 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Фтор, F 27.65 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14467 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3472 г
Цинк, Zn 1.9633 мг 12 мг 16.4% 16.2% 611 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.326 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.074 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.595 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.913 г min 16.8 г 17.3% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.372 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина с пекинской капустой и сельдереем составляет 101,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (252.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Говядина с пекинской капустой и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 40,1 %, кремнием - 13,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 14,7 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Говядина с пекинской капустой и сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с пекинской капустой и сельдереем, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с пекинской капустой и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги