Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная, вареная, без соли	300 г
Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо, тушеная	200 г
Лук репчатый, вареный, без соли	50 г
Морковь отварная по 2-40	50 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Вода водопроводная, городская	100 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.4 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2148 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	16.8%	760 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	4.8%	2667 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2.2%	5763 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.7%	1667 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	4.6%	2813 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.5 мкг	900 мкг	16.9%	21.6%	590 г
альфа Каротин	0.047 мкг	~
бета Каротин	0.925 мг	5 мг	18.5%	23.6%	541 г
бета Криптоксантин	0.098 мкг	~
Ликопин	0.079 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.663 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	5.2%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	5.9%	2169 г
Витамин В4, холин	45.28 мг	500 мг	9.1%	11.6%	1104 г
Витамин В5, пантотеновая	0.314 мг	5 мг	6.3%	8%	1592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	13.8%	926 г
Витамин В9, фолаты	17.367 мкг	400 мкг	4.3%	5.5%	2303 г
Витамин В12, кобаламин	0.495 мкг	3 мкг	16.5%	21%	606 г
Витамин C, аскорбиновая	18.28 мг	90 мг	20.3%	25.9%	492 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	38462 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%	2.3%	5556 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
Витамин Н, биотин	0.295 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	16949 г
Витамин К, филлохинон	44.6 мкг	120 мкг	37.2%	47.4%	269 г
Витамин РР, НЭ	1.9592 мг	20 мг	9.8%	12.5%	1021 г
Ниацин	0.177 мг	~
Бетаин	4.661 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.77 мг	2500 мг	9.4%	12%	1065 г
Кальций, Ca	32.19 мг	1000 мг	3.2%	4.1%	3107 г
Магний, Mg	19.24 мг	400 мг	4.8%	6.1%	2079 г
Натрий, Na	525.05 мг	1300 мг	40.4%	51.5%	248 г
Сера, S	102.01 мг	1000 мг	10.2%	13%	980 г
Фосфор, P	81.6 мг	800 мг	10.2%	13%	980 г
Хлор, Cl	797.51 мг	2300 мг	34.7%	44.3%	288 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.101 мг	18 мг	6.1%	7.8%	1635 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	25424 г
Кобальт, Co	1.835 мкг	10 мкг	18.4%	23.5%	545 г
Марганец, Mn	0.1603 мг	2 мг	8%	10.2%	1248 г
Медь, Cu	73.46 мкг	1000 мкг	7.3%	9.3%	1361 г
Молибден, Mo	3.408 мкг	70 мкг	4.9%	6.3%	2054 г
Селен, Se	10.813 мкг	55 мкг	19.7%	25.1%	509 г
Фтор, F	11.18 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	35778 г
Цинк, Zn	1.7236 мг	12 мг	14.4%	18.4%	696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.624 г	~
Валин	0.467 г	~
Гистидин*	0.298 г	~
Изолейцин	0.426 г	~
Лейцин	0.739 г	~
Лизин	0.783 г	~
Метионин	0.24 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.569 г	~
Аспарагиновая кислота	0.878 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.565 г	~
Глутаминовая кислота	1.486 г	~
Пролин	0.456 г	~
Серин	0.379 г	~
Тирозин	0.298 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.097 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.473 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.712 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.44 г	~
18:0 Стеариновая	0.214 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.859 г	min 16.8 г	5.1%	6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.774 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.105 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.075 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Бигус составляет 78,4 кКал.

Порция = 382 гр (299.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.4 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 37,2 %, хлором - 34,7 %, кобальтом - 18,4 %, селеном - 19,7 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Бигус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Салат теплый с куриным филе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе