Рецепт Курица с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с шампиньонами

Куриная грудка (филе) 850 г
Шампиньоны 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 65 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.3% 376 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.7% 848 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 7.2% 905 г
Витамин В4, холин 76.36 мг 500 мг 15.3% 9.9% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 1.73 мг 5 мг 34.6% 22.5% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 21.2% 306 г
Витамин В9, фолаты 15.648 мкг 400 мкг 3.9% 2.5% 2556 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 6.2% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 2.5% 2595 г
Витамин Н, биотин 4.418 мкг 50 мкг 8.8% 5.7% 1132 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4905 мг 20 мг 37.5% 24.4% 267 г
Ниацин 9.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.37 мг 2500 мг 15.4% 10% 650 г
Кальций, Ca 36.27 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2757 г
Кремний, Si 0.791 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3793 г
Магний, Mg 73.51 мг 400 мг 18.4% 12% 544 г
Натрий, Na 60.06 мг 1300 мг 4.6% 3% 2165 г
Сера, S 188.52 мг 1000 мг 18.9% 12.3% 530 г
Фосфор, P 182.8 мг 800 мг 22.9% 14.9% 438 г
Хлор, Cl 90.73 мг 2300 мг 3.9% 2.5% 2535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.91 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 4.4% 1479 г
Йод, I 10.81 мкг 150 мкг 7.2% 4.7% 1388 г
Кобальт, Co 10.589 мкг 10 мкг 105.9% 68.8% 94 г
Литий, Li 0.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3082 г
Медь, Cu 181.26 мкг 1000 мкг 18.1% 11.8% 552 г
Молибден, Mo 10.659 мкг 70 мкг 15.2% 9.9% 657 г
Никель, Ni 0.06 мкг ~
Олово, Sn 3.1 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 24.205 мкг 55 мкг 44% 28.6% 227 г
Стронций, Sr 7.68 мкг ~
Титан, Ti 13.37 мкг ~
Фтор, F 108.95 мкг 4000 мкг 2.7% 1.8% 3671 г
Хром, Cr 22.79 мкг 50 мкг 45.6% 29.6% 219 г
Цинк, Zn 1.187 мг 12 мг 9.9% 6.4% 1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.408 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 1.022 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.534 г ~
Лизин 2.043 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 1.007 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.368 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.599 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.484 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.627 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.058 г min 16.8 г 12.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.521 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Курица с шампиньонами составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

Курица с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 15,4 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 105,9 %, медью - 18,1 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 44 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Курица с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с шампиньонами, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы