Рецепт Свиная шея в соевом соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шея в соевом соусом

Стейк из свиной шеи 1000 г
соевый соус 100 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 100 г
Горчица русская жгучая 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шея в соевом соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 477.7 ккал 1684 ккал 28.4% 5.9% 353 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 4.6% 455 г
Жиры 45.5 г 56 г 81.3% 17% 123 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.4% 5286 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.236 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.473 мг 1.5 мг 31.5% 6.6% 317 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 1.8% 1176 г
Витамин В4, холин 87.03 мг 500 мг 17.4% 3.6% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 2.2% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 3.1% 667 г
Витамин В9, фолаты 2.483 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16110 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.365 мг 15 мг 15.8% 3.3% 634 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 0.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 6.6755 мг 20 мг 33.4% 7% 300 г
Ниацин 3.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.97 мг 2500 мг 13.1% 2.7% 765 г
Кальций, Ca 7.97 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12547 г
Магний, Mg 27.49 мг 400 мг 6.9% 1.4% 1455 г
Натрий, Na 127.63 мг 1300 мг 9.8% 2.1% 1019 г
Сера, S 253.47 мг 1000 мг 25.3% 5.3% 395 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 4.9% 426 г
Хлор, Cl 54.16 мг 2300 мг 2.4% 0.5% 4247 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 2.3% 910 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 0.5% 4261 г
Кобальт, Co 9.303 мкг 10 мкг 93% 19.5% 107 г
Марганец, Mn 0.0327 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6116 г
Медь, Cu 114.53 мкг 1000 мкг 11.5% 2.4% 873 г
Молибден, Mo 14.646 мкг 70 мкг 20.9% 4.4% 478 г
Никель, Ni 13.858 мкг ~
Олово, Sn 33.8 мкг ~
Селен, Se 0.181 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 30387 г
Фтор, F 78.07 мкг 4000 мкг 2% 0.4% 5124 г
Хром, Cr 15.21 мкг 50 мкг 30.4% 6.4% 329 г
Цинк, Zn 2.4428 мг 12 мг 20.4% 4.3% 491 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.066 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.691 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.502 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 0.848 г ~
Глутаминовая кислота 2.689 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.279 г от 0.9 до 3.7 г 31% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.58 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.447 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.523 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 4.924 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.962 г min 16.8 г 124.8% 26.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.381 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.063 г от 11.2 до 20.6 г 63.1% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.618 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.291 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.169 г ~

Энергетическая ценность Свиная шея в соевом соусом составляет 477,7 кКал.

  • Порция = 212 гр (1012.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 477.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 45.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЯ В СОЕВОМ СОУСОМ

Свиная шея в соевом соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,5 %, холином - 17,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 93 %, медью - 11,5 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 30,4 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Свиная шея в соевом соусом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шея в соевом соусом, калорийность 477,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шея в соевом соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги