Рецепт Шпинат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шпинат

Шпинат 125 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Спаржа, консервированная, без добавления соли 200 г
Шампиньоны 200 г
Мука из сорго, цельнозерновая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шпинат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.1 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 4000 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 9.7% 2452 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9% 2667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.9% 8111 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 17.8% 1333 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 9.3% 2540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.8 мкг 900 мкг 18.9% 44.9% 530 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.039 мг 5 мг 20.8% 49.4% 481 г
Ликопин 7.244 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 187.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 12.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 31.1% 763 г
Витамин В4, холин 13.45 мг 500 мг 2.7% 6.4% 3717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 39% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 9.3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 53.937 мкг 400 мкг 13.5% 32.1% 742 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 7.4% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 18.29 мг 90 мг 20.3% 48.2% 492 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 1% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 10.7% 2239 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 5.591 мкг 50 мкг 11.2% 26.6% 894 г
Витамин К, филлохинон 107.6 мкг 120 мкг 89.7% 213.1% 112 г
Витамин РР, НЭ 2.4806 мг 20 мг 12.4% 29.5% 806 г
Ниацин 1.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.09 мг 2500 мг 15.9% 37.8% 628 г
Кальций, Ca 41.37 мг 1000 мг 4.1% 9.7% 2417 г
Кремний, Si 11.024 мг 30 мг 36.7% 87.2% 272 г
Магний, Mg 27.21 мг 400 мг 6.8% 16.2% 1470 г
Натрий, Na 21.15 мг 1300 мг 1.6% 3.8% 6147 г
Сера, S 24.75 мг 1000 мг 2.5% 5.9% 4040 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 24.5% 976 г
Хлор, Cl 28.41 мг 2300 мг 1.2% 2.9% 8096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.3 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 2.19 мкг ~
Железо, Fe 3.008 мг 18 мг 16.7% 39.7% 598 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 16.2% 1468 г
Кобальт, Co 5.087 мкг 10 мкг 50.9% 120.9% 197 г
Литий, Li 0.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.2895 мг 2 мг 14.5% 34.4% 691 г
Медь, Cu 201.19 мкг 1000 мкг 20.1% 47.7% 497 г
Молибден, Mo 2.756 мкг 70 мкг 3.9% 9.3% 2540 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Олово, Sn 2.05 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 9.145 мкг 55 мкг 16.6% 39.4% 601 г
Стронций, Sr 21.16 мкг ~
Титан, Ti 18.11 мкг ~
Фтор, F 15.87 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 25205 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 23.5% 1008 г
Цинк, Zn 0.4135 мг 12 мг 3.4% 8.1% 2902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.264 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.996 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шпинат составляет 42,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.1 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШПИНАТ

Шпинат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином C - 20,3 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 89,7 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 15,9 %, кремнием - 36,7 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 50,9 %, марганцем - 14,5 %, медью - 20,1 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Шпинат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шпинат, калорийность 42,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шпинат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги