Рецепт Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г)

Брокколи, вареная, с солью 100 г
Минтай (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.4 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2788 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 23.3% 710 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.2% 8000 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.5% 11526 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.1% 1176 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6.1% 2722 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 8.1% 2036 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 15.4% 1078 г
Лютеин + Зеаксантин 540 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 9.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 11.3% 1475 г
Витамин В4, холин 57.65 мг 500 мг 11.5% 19% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 14.4% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 12.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 56.038 мкг 400 мкг 14% 23.2% 714 г
Витамин В12, кобаламин 0.975 мкг 3 мкг 32.5% 53.8% 308 г
Витамин C, аскорбиновая 32.66 мг 90 мг 36.3% 60.1% 276 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 2% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.899 мг 15 мг 6% 9.9% 1669 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин К, филлохинон 70.6 мкг 120 мкг 58.8% 97.4% 170 г
Витамин РР, НЭ 2.8479 мг 20 мг 14.2% 23.5% 702 г
Ниацин 0.727 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.47 мг 2500 мг 15.6% 25.8% 642 г
Кальций, Ca 44.7 мг 1000 мг 4.5% 7.5% 2237 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 18% 914 г
Натрий, Na 152.58 мг 1300 мг 11.7% 19.4% 852 г
Сера, S 113.56 мг 1000 мг 11.4% 18.9% 881 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 38.2% 433 г
Хлор, Cl 89.05 мг 2300 мг 3.9% 6.5% 2583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 7.5% 2228 г
Йод, I 42.9 мкг 150 мкг 28.6% 47.4% 350 г
Кобальт, Co 8.873 мкг 10 мкг 88.7% 146.9% 113 г
Марганец, Mn 0.1621 мг 2 мг 8.1% 13.4% 1234 г
Медь, Cu 109.67 мкг 1000 мкг 11% 18.2% 912 г
Молибден, Mo 2.366 мкг 70 мкг 3.4% 5.6% 2959 г
Никель, Ni 4.141 мкг ~
Селен, Se 8.139 мкг 55 мкг 14.8% 24.5% 676 г
Фтор, F 416.05 мкг 4000 мкг 10.4% 17.2% 961 г
Хром, Cr 32.53 мкг 50 мкг 65.1% 107.8% 154 г
Цинк, Zn 0.9069 мг 12 мг 7.6% 12.6% 1323 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 1.247 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.12 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.175 г от 0.9 до 3.7 г 19.4% 32.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.153 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.155 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.113 г min 16.8 г 0.7% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г) составляет 60,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ОТВАРНАЯ (100 Г) С МИНТАЕМ (100 Г)

Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 32,5 %, витамином C - 36,3 %, витамином K - 58,8 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 15,6 %, фосфором - 23,1 %, йодом - 28,6 %, кобальтом - 88,7 %, медью - 11 %, селеном - 14,8 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г), калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи отварная (100 г) с минтаем (100 г), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы